Il blog di zia Maria
la mia cassata siciliana
Di il 15-11-2007 alle 09:20 (3023 Visite)
Il 4 aprile scorso è stato il compleanno del mio figlio più piccolo (15 anni) e siccome lui è ghiotto di cassate io mi cimentai per la prima volta a fargliela, ma avevo la digitale fuori uso e quindi l'unica foto che sono riuscita a recuperare è questa fatta da mia figlia........
la ricetta è una personale rivisitazione di tante ricette
ho fatto il pan di spagna di Chiccamart, e ho bagnato con limoncello , acqua e zucchero
ho mescolato 1/2 kg di ricotta di pecora con 150 g. di zucchero e gocce di cioccolato,ed una fialetta di aroma limone, non ho messo canditi perchè a casa mia non piacciono
ho fatto tre strati e poi ho messo in frigo per 24 ore , ho sformato il pds e ho farcito con pasta di mandorla colorata verde e fondente di zucchero
poi guarnito a........piacere
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