Originariamente Scritto da mirtillina

Ciao a tutti
qsta è la prima ricetta che pubblico,che emozzzzzzzzzzione
ricetta presa da un libricino della lavazza intitolato "quattro chiacchiere sul caffè".
A casa vanno subito a ruba qsti muffin,mi piacciono molto,anche xkè essendo al cappuccino sono molto delicati
e sono molto profumati


Ingredienti:
(nella foto manca il latte)
-Burro e farina o pirottini in carta per la teglia per muffin
-250 gr farina
-160 gr zucchero
-1 bustina di lievito in polvere x dolci
-una tazzina di caffè espresso o moka(50 gr)
-1/2 cucchiaino sale
-120 gr burro
-2 uova intere
-200 ml latte
-1 bustina di vanillina
-100 gr di scaglie di cioccolato(io ho usato qllo al latte,lo preferisco)
-1 cucchiaino di cannella(io nn l'ho messo,è facoltativo,nn compromette la bontà dei muffin)



Procediamo
Riscaldiamo il forno a 200° (x forni ventilati 170°,x forni a gas livello3).

Imburriamo e infariniamo gli stampini della teglia x muffin o ricoprirli coi pirottini



Prepariamo il caffè e teniamolo da parte a raffreddarsi





In un recipiente:
Versiamo in un recipiente la farina setacciata

aggiungiamo lo zucchero

il lievito in polvere

ed il sale

e la cannella se vi piace

e mescoliamo tutto con un cucchiaio





In un altro recipiente:
Fondiamo il burro a fuoco bassissimo

e lo versiamo in un altro recipiente,
aggiungendo le uova e mescolando bene con la frusta(io usato le fruste elettriche)

ora mescoliamo il latte al caffè e li uniamo al composto di burro e uova

e la vanillina

e mescoliamo x bene con le fruste ottenendo il composto così



Ora aggiungiamo a poco a poco il preparato da farina a qllo del burro
e continuiamo a mescolare con le fruste
ottenendo alla fine il composto così

ci aggiungiamo 50gr di scaglie di cioccolato



Versiamo il preparato così ottenuto negli stampi da muffin
e cospargerlo con i rimanenti 50gr di scaglie di cioccolato.
Io col composto ottenuto ho riempito 9 stampi da muffin,eccoli qui


Poniamo la teglia in forno e cuocere x 20-30minuti..controllate la cottura con la prova stecchino.




Ed eccone qui uno




e qui l'interno..da notare le scaglie di cioccolato interne,SLURP

Buon appetito a tutti

spero vi piacciano
e fatemi sapere se li provate

Baci