Sapori semplici
Fiadone di ricotta
Di il 02-04-2010 alle 14:59 (3771 Visite)
Fiadone di ricotta
Ingredienti per il guscio:
300 gr di farina
3 uova
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio di semi
Ingredienti per il ripieno:
500 gr di ricotta ben sgocciolata
5 cucchiai di zucchero
3 uova intere
Procedimento:
Sulla spianatoia impastare la farina con le uova, lo zucchero e l'olio, fare un panetto e mettere a riposare in frigo per mezz'ora.
Sbattere bene la ricotta setacciata con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, deve avere la consistenza di una crema.
Stendere la sfoglia più grande dello stampo, con il buco centrale, adagiarla e mettere il ripieno, con la sfoglia che fuoriesce ricoprire la crema.
Infornare a 170° per 40 minuti, fare la prova dello stecchino. Il mio è venuto basso perhè lo stampo è grande.
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