Questa buonissima e velocissima ricetta l'ho "rubata" a Sirenetta, e devo dire veramente buona...per praticità ho copiato il suo 3d ma metto le mie foto

ingredienti:
1 rotolo i pasta sfoglia
700gr di patate
2 peperoni( uno giallo e uno rosso)
mozzarella( fatta colare per bene, non deve essere acquosa)
spicchio di aglio, sale e pepe
1 bicchiere scarso di olio di oliva
procedimento:
prendete i peperoni, lavateli, togliete il torsolo ed eliminare semi e filamenti bianchi, e tagliate i peperoni a listarelle.Le patate sbucciatele, lavatele e tagliatele a rondelle spessore di 1 cm, e la rondella stessa la tagliate in 2 devono risultare 2 metà tutto in questo modo:

mettete nella pentola grande e capiente 1 bicchiere scarso di olio di oliva(io ho usato il bicchiere di plastica),mi raccomando non esagerate altrimenti sarà troppo oliosa, mettete l aglio, e fatelo appena appena dorare, e mettete subito i peperoni e le patate

fate cucinare tutto a fuoco moderato, per circa 20 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno
Prendete un tegame rotondo a cerniera, imburratelo e foderatelo con carta forno, mettete dentro la pasta sfoglia e bucherellatela leggermente, mettete dentro il condimento ancora caldo, mi raccomando togliete l aglio, stendetelo uniforme, lasciando liberi i bordi di 2 cm e poi ripiegateli sull impasto stesso, cosi.

mettete sopra le fettine della mozzarella e spennellate i bordi o di tuorlo o di latte( io uso sempre il latte).mettete in forno ventilato a 160°é e fatelo cucinare per una mezzoretta, finche non diventa dorato, in questo modo:

Veramente stuzzicante....