Questa è la mia torta speciale per la colazione... è bella, alta, soffice e soprattutto... buonissima!!!

Ingredienti (per una tortiera da 26cm)
3 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
50 gr. di olio di semi di girasole (mi raccomando grammi non ml! )
150gr. di latte
1 bustina di lievito per dolci
bacca di vaniglia
zucchero a velo

Procedimento: (io ho usato il bimby ma si può fare benissimo anche senza)
Montare le uova con lo zucchero (1 min vel.6)

Aggiungere la farina, l'olio, il latte, il lievito e la vaniglia.
Mescolare 30 sec vel. da 5 a 9 progressivo

Imburrare e infarinare una tortiera diametro 26cm (io preferisco usare la carta forno)
Infornare 50 min a 180° statico. E' obbligatoria la prova stecchino...

E così è appena uscita dal forno...

Qui con una spolverata di zucchero a velo...

Mentre questa è la fettona... com'è soffice!

Potete anche sbizzarrirvi con molte varianti; io per esempio se ne ho voglia al posto della vaniglia aggiungo 70gr. di questa pasta

Si usa per fare creme e gelati... si può trovare nei negozi specializzati per pasticceria...
Comunque si possono mettere tanti altri aromi, dal rhum, al limone, alla menta, insomma potete proprio sbizzarrirvi!!!

Ed ecco quella al limone! Soffice buona e profumata anche questa! Ho solo aggiunto la scorza grattuggiata di due limoni piccoli ...