Originariamente Scritto da pinkdaisy

Allora...ho pensato che fosse carino raggruppare in una discussione i lavori fatti con le bocchette e la sac a poche....sarà anche + facile trovarli e mettere una lista delle creme adatte ad essere utilizzate..innazitutto quali sono le bocchette...io metto come riferimento quelle della Wilton ma va bene qualsiasi marca...basta vedere com'è la forma:








queste sono le bocchette...e quello che fanno...ora vediamo un po' di tecniche

Tecnica della rosa
Margherita
Tecnica effetto canestro
Tenica effetto canestro bicolore
Fiori con Royal Icing
Fiori di Galssa Reale di Anniesap
Fiori e foglie in ghiaccia di Princi e Sandrina
Lilium di Alexa
Fiori con sac a poche (rose, narcisi, primule, lilium etc) di sandy80


Qui mettiamo le creme adatte

Panna montata
Crema al burro di tosca
Crema al burro meringata dell'Araba (versione bimby)
Glassa reale di Robies
Crema al mascarpone e latte condensato dell'Araba
Crema al burro e latte condensato dell'Araba
Crema al burro ganache di Ute
Royal Icing di Alexa
Crema al burro per fare decorazioni con sac a poche di sandy80

e qualche consiglio

Idee e spunti di Kandii


Se ho dimenticato qulcosa aiutatemi così la aggiungiamo...e speriamo di riuscire ad aggiornarla sempe....ci provo spero di esservi stata utile

ecco le regole base per la sac a poche:

si usa a 90°



o a 45° in base alla decorazione


e si calcola la direzione in base a questo schema



quindi

ore 6

ore 3

e le "mezze misure"




ecco qualche consiglio per l'uso della sac a poche...

importante è non riempire troppo la sacca...in genere non + di 3/4



ed ecco come va tenuta la sacca...così è + facile lavorare




passiamo ora alla consistnza della "crema"

ci sono 3 tii di consistenza:

soda
è l'ideale per le rose, garofani o altri fiori se non è abbastanza soda altrimenti potrebbero rompersi

media

adatta per stelle bordi ad onde o fiori con petali piatti


morbida

adatta alle foglie o ai rametti o le viti va bene anche per ricoprire torte

ecco un'altro schemino

Aggiungo alcune immagini esplicative dell'utilizzo delle bocchette con la sac a poche...il montaggio....molto semplice...basta vederlo una volta

togliamo l'anello dall'adattatore, la mettiamo all'interno della sacca spingendola il + possibile in modo da farla aderire bene ...se si usano sacche in tela è utile aiutarsi con una matita a segnare il contorno esterno dell'anello

tagliamo la parte in eccesso della sacca

ora mettiamo sull'anello la bocchetta che intendiamo utilizzare

e chiudiamo con l'altro anello dell'adattatore.....credetemi è + facile farlo che spiegarlo

spero che anche questo possa esservi utile