ecco perche qst dolcino si kiama cosi...

mi sono appena resa conto che la mia amica cookina "stellina83s" non aveva mai pubblicato la ricetta delle sue famose palline....

quando l'ho conosciuta, cucinava poco..lo strett indispensabile...non faceva quasi mai dolci..e pasticciava in cucina pochissimi, l'unica cosa che spesso le sentivo preparare erano "le palline"....curiosa mi feci dare la ricetta, ma poiche qst prevedeva l'utilizzo di uova crude...la bocciai e me ne dimenticai...

circa un anno fa, ero alla ricerca di qlk ricetta velocissima da preparare, e girando sul forum dell'universita, trovai una ricetta della mia amica amica stellina83s... "palline al cioccolato"...biscotti, burro, cacao...OK SI PUO' FARE!!!!

preparo qst palline in tutta tranquillita', l'unica modiica che apporto e' l'aggiunta di un po di liquore...nel giro di mezz'ora le palline erano finite...

chiamo Simona per dirle del successo dell sua ricetta e
lei mi fa: MA NON AVEVI DETTO CHE I DOLCI CON LE UOVA CRUDE TU NON LI FACEVI!?
ed io : MA NELLA TUA RICETTA NON CI SONO LE UOVA CRUDE...
lei controlla sul suo ricettario...e c'erano...
controlla la ricettache aveva pubblicato sul forum...e si era scordata di scriverle...

da quel giorno...entrambe abbiamo abolito le uova crude nelle palline...

fatta qst lunghissima precisazione...passiamo agli ingredienti

250 g di biscotti (la ricetta originale prevedeva oro saiwa, ma io metto cio che ho in casa,gocciole, pan di stelle, savoiardi, fette biscottate...)
150 g zucchero
150 burro freddo
150 g cacao

procedimento

mettete in un mixer (io uso il bimby) i biscotti e riduceteli a farina, poi mettete zucchero e cacao e date qlk colpo di mixer, infine mettete il burro, il composto si trasformera' in una palla sbriciolosa facile da lavorare...

a qst punto, formate delle palline e rotolatele nello zucchero, mettete in frigo per un paio d'ore...e sono pronte per essere pappate!

personalmente, faccio tripla dose in una volta sola...quando il composto e pronto lo divido in tre parti, ad una aggiungo limoncello,ad una rum, un altra la lascio semplice

poi rotolo quelli al rum nello zucchero
quelli al limoncello nel cacao amaro o zucchero
quelli semplici nella farina di cocco

le varianti per qst semplicissimo r velocissimo dolcetto sono infinite...

nocciole, nutella, caffe, liquori, insomma se vi avanza qlk in casa, buttatecelo dentro!!!







quando devo aggiunre il liquore, l'impasto finale lo amalgamo con le mani...



ed ecco le palline finite...nel caso della foto avevo fatto
palline al rum ricoperte di ciocco
palline al limoncello ricoperte di zucchero
palline al caffe ricoperte di zucchero di canna



nb la cosa piu bella di qst ricetta e' che potete non seguire le dosi, ovvero, se la bilancia vi da i numeri, se non avete abbastanza biscotti o burro...non succede nulla...ne a me ne a simona e mai successo che qst palline venissero male solo perche...avevamo fatto " a okkio..."