Originariamente Scritto da stexy

Questa è la base che mia mamma usa da sempre per le sue torte di frutta...è davvero ottima!...

[CENTER]ingredianti per una base da 26/28cm
75 gr burro fuso
75gr di zucchero
2 uova
150gr di farina "00"
1 bustina di lievito
2 cucchiai di latte

Niente di più facile...basta unire gli ingredianti tra loro!iniziando dalle uova e dai 2 cucchiai di latte così



Le uova nella foto sono 4 perchè io ho fatto 2 basi...quindi dose doppia...

Dare una mescolata e aggiungere lo zucchero



Mescolare( giusto per unire gli ingredienti) ed aggiungere il burro fuso e freddo



Adesso setacciare la farina e il lievito insieme :



E mesolare fino ad ottenere una crema



Adesso stendere l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata FORNO A 175°VENTILATO x 15 minuti ...io ho quella con il bordo contenitivo,ma vanno bene anche le classiche tortiere a fondo liscio....
Questa è la tortiera con il fondo contenitivo :



Questa è quella con il fondo normale...da cruda e da cotta.





Quella con il bordo da cotta:



Adesso la base va bagnata con la bagna che più vi piace(...succo di frutta,bagna al limoncello...acqua e zucchero etc) io ho usato il succo di un'arancia ,zucchero e acqua:



Ricoprire con uno strato di crema semplice o chantilly e decorare a piacere.....io ho usato la crema di PAPUM alleggerita con 3 cucchiai di panna,e ho messo frutta che non si annerisce e quindi non ha bisogno di essere protetta con gelatina....ecco il risultato:




Ho anche provato a farcire la torta senza bordo e ho scoperto che è molto meglio usare la crema semplice..sennò la chantilly non regge e cola un pò sui bordi...eccole insieme:




Ragà è una base buonissima morbida e profumata........va giù che è un piacere!

ecco la fetta:



DEMAVA non imburra la teglia....lei fa così:io la faccio quasi sempre nella tortiera normale, ma ho rpovato anche in quella che dici tu:
bagno la carta da forno sotto l'acqua poi la strizzo per bene e la metto nella teglia, e sopra gli metto l'impasto!...appena posso verifico e fotografo

Ecco chi l'ha provata...

Katy 83

Tredicismc

Dede84

Ele75