che idea quella di soffriggere il basilico all'inizio! immagino che ne acquisti in gusto e profumo!
ma per non rischiare di bruciare il basilico basta tenerlo giusto qualche secondo?

Originariamente Scritto da natsuco

che idea quella di soffriggere il basilico all'inizio! immagino che ne acquisti in gusto e profumo!
ma per non rischiare di bruciare il basilico basta tenerlo giusto qualche secondo?

ESATTO! l'olio profumerà di basilico!
direi un minutino a fiamma non troppo alta

Originariamente Scritto da spezzatino

ESATTO! l'olio profumerà di basilico!
direi un minutino a fiamma non troppo alta

L'ho provata ieri a pranzo, per un semplice sughetto al basilico solo per me, ma non ho fatto in tempo a leggere la tua risposta mannaggia
e infatti ho messo due foglioline nell'olio caldo e ho lasciato solo una ventina di secondi per paura si bruciasse! e così non ho notato differenza rispetto al procedimento abituale di mettere il basilico nel pomodoro a metà cottura.. Ritenterò!
devi sapere un paio di cose
1) a trent'anni suonati sono ancora all'abc in cucina, e tempi dosi e reazioni chimiche sono un mistero per me
2) mi sono iscritta a questo fantastico forum proprio per imparare qualcosa, non so ancora come funziona bene, dunque chiedo venia se mi sto dilungando troppo qui nel tuo blog, avevo visto questa tua ricettina col trucco del basilico anche sul forum ma non sapevo se conveniva riaprire una discussione di un paio di anni fa o farti una domandina direttamente qui
3)complimenti per le tue ricette, sono bellissime e spiegate perfettamente, tanto che sembrano così faciliii.. proverò prossimamente le tue pennette al tonno e ti farò sapere l'esito..se puoi dimmi tu se è meglio che scriva qui o sul forum

grazie mille!
francesca.

Originariamente Scritto da natsuco

L'ho provata ieri a pranzo, per un semplice sughetto al basilico solo per me, ma non ho fatto in tempo a leggere la tua risposta mannaggia
e infatti ho messo due foglioline nell'olio caldo e ho lasciato solo una ventina di secondi per paura si bruciasse! e così non ho notato differenza rispetto al procedimento abituale di mettere il basilico nel pomodoro a metà cottura.. Ritenterò!
devi sapere un paio di cose
1) a trent'anni suonati sono ancora all'abc in cucina, e tempi dosi e reazioni chimiche sono un mistero per me
2) mi sono iscritta a questo fantastico forum proprio per imparare qualcosa, non so ancora come funziona bene, dunque chiedo venia se mi sto dilungando troppo qui nel tuo blog, avevo visto questa tua ricettina col trucco del basilico anche sul forum ma non sapevo se conveniva riaprire una discussione di un paio di anni fa o farti una domandina direttamente qui
3)complimenti per le tue ricette, sono bellissime e spiegate perfettamente, tanto che sembrano così faciliii.. proverò prossimamente le tue pennette al tonno e ti farò sapere l'esito..se puoi dimmi tu se è meglio che scriva qui o sul forum

grazie mille!
francesca.

ti ho risposto in mp