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    La mia cucina e altro

    Lievito congelato

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    Spesso utilizzo lievito congelato...
    me l'ha insegnato la mia presentatrice: congelo i cubetti di lievito (così non scadono e li ho sempre a portata di Bimby!), poi quando ne ho bisogno butto in cubetto congelato direttamente nel Bimby, aggiungo l'acqua richiesta dalla ricetta, chiudo, scaldo a 37°C per 30 secondi velocità da 1 a 7.
    Non ho notato nessuna differenza nella lievitazione e poi rimane un profumo di lievito... mmm...

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    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!