La ricetta originale è per il Bimby e io l'ho assaggiata sugli spiedini di frutta che ho mangiato da Blue73 qui
io l'ho preparata senza è viene ugualmente buona

SALSA ALLA VANIGLIA

Ingridienti

600 ml di latte
150 gr zucchero
3 tuorli
50 gr burro
30 gr farina
1 bustina di vanillina

premetto che io uso l'amido di mais al posto della farina, Blue consiglia anche la fecola di patate che è meno addensante...
ho fatto 1/3 della dose originale e ho messo 3 gr di amido, quindi 9 gr per la dose intera...

Ho unito l'amido di mais con lo zucchero per evitare i grumi poi ho messo il tuorlo

e ho mescolato aggiungendo il latte, l'aroma intero alla vaniglia, (anche se è un terzo della dose, mi piace molto il profumo della vaniglia, quindi io consiglio di mettere, a chi piace, anche doppia dose di aroma su un'intera porzione)

ed in infine il burro...
(io preferisco metterlo a fine cottura)

con l'amido di mais basta tenerla poco sul fuoco ed è pronta...

ne viene molta e a metà della salsa ho aggiunto la nutella

nella salsa preparata per le capresine avevo messo un grammo in più di amido di quanto indicato sopra e quindi risultava un po' più densa, ma a fine cottura ho aggiunto un po' di latte fresco e si è diluita senza

problemi...
eccola

con la nutella è altrettanto squisita, ma copre un po' il sapore della vaniglia




con i pavesini, le capresine erono finite