Ciao a tutti la prima ricetta che vorrei consigliarvi e' una ciambella salata che mi ha suggerito una signora marchigiana, molto semplice da realizzare, e' ideale da servire con gli affettati, ma anche da sola e' molto gustosa.

Ingredienti:
400 gr di farina"00"
4 uova
150 gr di Pamigiano o Grana
50 gr di pecorino dolce (se e' molto saporito dimezzate la dose)
1 bicchiere (da vino) di olio extra vergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
2 bustine di lievito per torte salate (lievito del pizzaiolo)
sale 1/2 cucchiaino ca (tenete conto della sapidità dei formaggi)
pepe nero q.b

Preparazione :

Nella ciotola versate la farina a fontana , unite le uova intere, il formaggio il vino e l'olio e cominciate ad impastare (io uso l'impastatrice ma va bene anche uno sbattitore con i ganci ) finche' l'impasto non si presenta morbido ma che si stacca dalle pareti, se l'impasto non vi sembra morbido abbastanza potete aggiungere un poco di vino in piu', lavoratelo bene, aggiustate di sale e pepe ed infine unite il lievito possibilmente setacciato, incorporandolo bene. Ungete con l'olio o burro uno stampo a ciambella e versarvi dentro il composto, dovreste riuscire a modellarlo con le mani, (non vi preoccupate dell'aspetto iniziale nel forno si gonfia)
Infornate a 180° per circa 40 min (secondo il proprio forno) e quando si presenta ben gonfia e dorata è pronta.

p.s. preparatela in largo anticipo perche' va mangiata fredda