Insalata speziata al salmone sottolio

grilloand — Thu, 13 Jun 2013 06:10:31 GMT

Almeno in Liguria posso, forse, affermare che l'Estate sia arrivata......o almeno qualcosa che gli assomiglia; per questo motivo bisogna iniziare a fare ricette più fresche e veloci, senza o con poca cottura. Ecco una facilissima insalata con salmone sott'olio, insaporita da una cremina speziata.

http://desperatehousecooker.blogspot...l-salmone.html

Ingredienti (x1):

insalata mista tagliata a julienne
8 pomodori datterini
1 cucchiaio olive taggiasche denocciolate >>ROI<<
1 confezione salmone sott'olio Nostromo
2 cucchiai di maionese allo yogurt
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiai olio extra vergine di oliva >>ROI<<
sale e pepe

Preparazione:

Emulsionare la maionese con l'olio e la curcuma. Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini. Condire l'insalata, a cui uniremo anche le olive e i pomodori, con la cremina. Regolare di sale e di pepe. Mettere un ring al centro del piatto e riempire con l'insalata. Attorno metteremo il salmone sgocciolato.

Condire con un filo d'olio evo e decorare con un poco di curcuma in polvere.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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