Cookaround forum - Antipasti freddi http://www.cookaround.com/yabbse1/ it Thu, 23 May 2013 15:44:12 GMT vBulletin 60 http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/rss.png Cookaround forum - Antipasti freddi http://www.cookaround.com/yabbse1/ Sushi di bresaola http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=265069&goto=newpost Thu, 23 May 2013 06:21:10 GMT Immagine:...




Basta veramente poco per rendere un piatto semplicissimo e molte volte "triste" una gioia per gli occhi e per il palato. Pochi ingredienti, sapientemente assemblati e ben presentati fanno dimenticare che quello che abbiamo davanti non รจ altro che "semplice" bresaola.


http://desperatehousecooker.blogspot...-bresaola.html


Ingredienti (x2):


  • 100 gr. Bresaola SNELLO Rovagnati
  • zucchine e melanzane grigliate
  • granella di pistacchio e di nocciole
  • scaglie di formaggio ASIAGO stravecchio - Prodotto della Montagna
  • pecorino sardo stagionato
  • Glassa di aceto balsamico
  • salsa di soia
  • zenzero fresco o in polvere
  • olio evo

Preparazione:




Disporre su alcune fette di bresaola le melanzane e le zucchine grigliate, sulle prime mettere la granella di pistacchio e sulle seconde le nocciole. Fare degli involtini e tagliarli in tre con un coltello molto affilato.




Completare alternando le zucchine e le melanzane sulle fette rimaste, sulle prime mettere il pecorino grattato e sulle seconde l'Asiago a scaglie. Fare gli involtini e tagliarli in tre.




Disporli su una porcellana bianca guarnendo con gocce di glassa di balsamico, granella di pistacchio e di nocciole.





Preparare due ciotoline con la salsa di soia e lo zenzero e metterle a lato nel piatto.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!
Anteprime Allegate
Clicca sull'immagine per ingrandirla Nome: sushi.jpg‎ Visite: N/D Dimensione: 38.6 KB ID: 456621   Clicca sull'immagine per ingrandirla Nome: snello.jpg‎ Visite: N/D Dimensione: 48.1 KB ID: 456623   Clicca sull'immagine per ingrandirla Nome: asiago.jpg‎ Visite: N/D Dimensione: 41.5 KB ID: 456625   Clicca sull'immagine per ingrandirla Nome: balsamico.jpg‎ Visite: N/D Dimensione: 30.3 KB ID: 456627   Clicca sull'immagine per ingrandirla Nome: soia zenzero.jpg‎ Visite: N/D Dimensione: 33.0 KB ID: 456629  

]]> Antipasti freddi grilloand http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=265069