chutney di zucca, mela e cipolla

[brigidaa]

chutney di zucca, mela e cipolla

da un'idea di silvia (lunanuova).
la sua ricetta originale la trovate qui:
Chutney di mele, zucca e cipolle


400gr di zucca pulita e a pezzi
400gr di mele sbucciate ed in pezzi
350gr di cipolla affettata
260gr di zucchero di canna
250gr di aceto di mele
2 peperoncini secchi
sale

nel boccale la verdura e la frutta: 20sec. vel.3(aiutatevi con la spatola)

poi aggiungete lo zucchero, l'aceto e cuocete:
50min 100° vel.2(farà un gran rumore all'inizio)
poi
20min temp. varoma vel.2 (con il cestello rovesciato sul coperchio)

invasare e capovolgere.

lasciate riposare almeno per un mese al fresco e al buio.
sono venuti due vasi di 700gr
se volete dimezzare la dose, fate cuocere 30min 100° vel.2
poi
20min temp. varoma vel.2(con cestello rovesciato sul coperchio)


silvia..avevi ragione..il peperoncino ci sta benissssssimoooo
grazie

[Aelys]

L'ho fatto anch'io, però ci ho aggiunto anche un sacco di spezie: zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, anice stellato e pepe in grani interi. Io l'ho lasciato coi pezzi di frutta perchè mi piace di più, però con mezza dose dopo 30 minuti i pezzetti hanno cominciato a sfaldarsi un pò troppo. Secondo me se lo si vuole con i pezzi bastano 10 minuti a 100° e 10 minuti a Varoma. Comunque è buonissimo!

[rita59]

L'ho fatto ieri sera, mi sono venuti, seguendo le dosi di brigidaa tre vasetti e mezzo di quelli piccoli della bormioli. Penso sia un gradito regalino di natale da portare in ufficio alle colleghe che continuamente sapendo che ho il fantastico bimby chiedono assaggini. Ora cerco delle graziose applicazioni per rifinire i barattoli. Un aiuto?
Grazie della compagnia

[brigidaa]

L'ho fatto anch'io, però ci ho aggiunto anche un sacco di spezie: zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, anice stellato e pepe in grani interi. Io l'ho lasciato coi pezzi di frutta perchè mi piace di più, però con mezza dose dopo 30 minuti i pezzetti hanno cominciato a sfaldarsi un pò troppo. Secondo me se lo si vuole con i pezzi bastano 10 minuti a 100° e 10 minuti a Varoma. Comunque è buonissimo!

infatti è da decidersi prima..io lo volevo più cremoso..quindi ho fatto cuocere di più. poi dipende anche dalla zucca..la mia era molto asciutta e ci è voluto tutto il tempo per di cottura indicato per farla sfaldare e "spappolarsi"
sono contentissima che ti sia piaciuto

[brigidaa]

L'ho fatto ieri sera, mi sono venuti, seguendo le dosi di brigidaa tre vasetti e mezzo di quelli piccoli della bormioli. Penso sia un gradito regalino di natale da portare in ufficio alle colleghe che continuamente sapendo che ho il fantastico bimby chiedono assaggini. Ora cerco delle graziose applicazioni per rifinire i barattoli. Un aiuto?
Grazie della compagnia

mi dispiace arrivo troppo tardi
come hai poi rifinito i barattoli?
hai provato il chutney, ti è piacuto?

[ROSA76]

Questo tipo di chutney si accompagna bene con che cosa?
e qual'è il sapore che prevale?

Grazie ragazze.

[laura66]

ciao e benvenuta,
se clicchi sul link che trovi nella ricetta..............trovi anche i suggerimenti dell'autrice............questa chutney è buona con la carne, infatti parla di fettina
ciao