primo sale

[saragià]

1,5 lit. di latte intero fresco
30 gr di succo di limone(o ,meglio, un cucchiaino di caglio)

Inserire la farfalla e il latte nel boccale:4 min. 40 gradi vel 1
Unire il caglio mescolare a vel. 2 per pochi secondi
Lasciare riposare 3/4 d'ora
Rimescolare per pochi sec. a vel. 1
Lasciare riposare 10 min. e scolare nel cestello
Servire a piacere con sale, rucola , peperoncino, olio,...o naturale

[fedrogaf]

E' un formaggio?

[brigidaa]

dovrebbe essere yoghurt....

[saragià]

è un formaggio, tipo caciottina. Ho anche fatto varie volte la ricotta eil divino mascarpone. Sono un esperta di latticini e bimby...

[fedrogaf]

e per chi non ha il bimby?

[saragià]

mia suocera lo fa (e senza bimby) a quantità industriali e usa, per la temperatura a cui deve arrivare il latte , un termometro(quello che si dovrebbe usare anche per la carne). Col bimby è più semplice, soprattutto se si deve fare una sola formina di formaggio

[Pulini]

dove posso trovare il caglio???

scusate l'ignoranza

questa ricetta ,mi piace davvero tanto e non vedo l'ora di poterla realizzare

[Pulini]

è un formaggio, tipo caciottina. Ho anche fatto varie volte la ricotta eil divino mascarpone. Sono un esperta di latticini e bimby...

se hai tempo ,postaci qualche altra bella ricettina, tipo ricotta ...
thankssssss

[Nutella123]

è un formaggio, tipo caciottina. Ho anche fatto varie volte la ricotta eil divino mascarpone. Sono un esperta di latticini e bimby...

Domani provo la ricotta...e il mascarpone? Come si fa???
Grazie!!

[lunadog]

è un formaggio, tipo caciottina. Ho anche fatto varie volte la ricotta eil divino mascarpone. Sono un esperta di latticini e bimby...

quanto ne esce di formaggio più o meno?