Crostata di fichi alle mandorle

[emilia]

Ingredienti:

350 gr di pasta frolla
600 gr di fichi neri
20 gr di lamelle di mandorla
zucchero a velo

x la crema:
2,5 dl di latte
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai rasi di zucchero
20 gr di farina
20 gr di farina di mandorle
1 stecca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina)

Stendere la frolla in una tortiera da 22 cm, punzecchiare il fondo, coprire con la carta ed i faglioli ed infornare in forno già caldo a 180°C x 10 min.
Togliere i legumi e proseguire x altri 10 min circa.
sfornare e fare raffreddare.
Mescolare le due farine, portare a bollore il latte con la vaniglia, montare i tourli con lo zucchero in una casseruola, incorporare le farine setacciate e infine il latte caldo filtrato.
Cuocere la crema a fuoco basso finché non si sarà addensata, togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Sciacquare i fichi, asciugare ed affettare sottilmente.
Riempire la frolla con la crema, coprire con i fichi, spolverizzare di zucchero a velo e passare sotto il grill per un minuto.
Fai tostare le lamelle in un padellino antiaderente, cospargi sulla torta e servi.

[lilly]

cara Emilia, penso che questa crostata debba essere una prelibatezza! adoro i fichi! ma è una ricetta marocchina?

[emilia]

Ciao Lilly,

no mi dispiace ma è molto italiana come ricetta, purtroppo x via della lingua, che definire ostica è un complimento, le ricette marocchine che ho si contano sulle dita di una mano.

E' una buona crostata con frutta di stagione.
ciao,
emilia