in un tegamino mettere:
  • 400-500gr di cipolline borrettane spellate e private della prima falda
  • un po' d'olio
  • un cucchiaino di zucchero
  • due pizzichi di sale
  • un dito d'aceto
  • un bicchiere d'acqua
  • due cucchiai di pomodoro a crudo
Mettere su fiamma viva, quando alza il bollo portare il fuoco al minimo e lasciar cuocere una mezz'oretta
se il sughino vi sembra troppo ,gli ultimi minuti rialzate la fiamma e fate restringere