Un aiuto importante importante !!

[LallAtheDucK]

Care cookine mie adorate e cookini...
ho bisogno di un AIUTO...
Credo che la cosa sia ardua ma dove se non qui chiedere tutto anche l'impossibile??? So di certo che qualcuno tirerà fuori dal cilindro magico qualcosa per me...
Ho bisogno della ricetta di un dolce che abbia come ingredienti :
FARINA (io uso quella senza glutine ma mi basterebbe avere un dosaggio di farina di grano per poi convertirla a modo mio)
ZUCCHERO (devo usare lo zucchero di canna grezzo o anche il miele)
TUORLI (niente albumi)
NIENTE LATTE (nè di vacca nè di capra)
NIENTE CACAO
NIENTE LIEVITI CHIMICI O LIEVITI DI BIRRA INDUSTRIALI (solo lievito naturale secco attivo che quindi richiede ricette con lievitazioni lunghe)

Devo seguire una dieta ferrea per qualche mese in seguito a dei problemi di salute ma non posso rinunciare a qualche sano dolcetto fatto in casa...

Ah posso anche usare qualche marmellata (ho in dispensa quella di pesche BIO), e anche della frutta (ad es. sto proprio guardando libidinosa delle mele nel mio centrotavola, rigorosamente BIO anche loro...)
Che posso fare???? Qualcuno può aiutarmi??

[STEGIUSEB]

guarda qui se ti può essere d'aiuto
ci puoi fare un sacco di cose, crostate, biscotti, ecc......

[ka-ty]

CREMA ZABAIONE
100g zucchero
200g marsala
4 tuorli
10g farina (facoltativa)
Mescolare zucchero e tuorli
Aggiungere farina e mescolare
Aggiungere marsala
Mettere sul fuoco basso
Montare velocemente con frusta mentre cuoce
Quando si addensa togliere dal fuoco
Lasciare raffreddare

[ka-ty]

dovrei sapere se non puoi solo il latte o anche i latticini (burro ricotta panna mascarpone ecc.), se al posto del burro puoi utilizzare la margarina o lo strutto, se al posto del lievito puoi utilizzare il vino bianco o birra.

[LallAtheDucK]

CREMA ZABAIONE
100g zucchero
200g marsala
4 tuorli
10g farina (facoltativa)
Mescolare zucchero e tuorli
Aggiungere farina e mescolare
Aggiungere marsala
Mettere sul fuoco basso
Montare velocemente con frusta mentre cuoce
Quando si addensa togliere dal fuoco
Lasciare raffreddare

Grazie Katia!!! ma neanche il marsala va bene......
Pensavo ad una frolla senza albumi e senza burro...
Come si potrebbe fare?

[LallAtheDucK]

dovrei sapere se non puoi solo il latte o anche i latticini burro ricotta panna mascarpone ecc.)

Niente latticini... niente di niente!

[ka-ty]

Grazie Katia!!! ma neanche il marsala va bene......
Pensavo ad una frolla senza albumi e senza burro...
Come si potrebbe fare?

gli albumi non sono indispensabili per la frolla. al posto del burro puoi usare la margarina?

[ka-ty]

• 3 limoni grandi
• 2 bicchieri d’acqua
• 300 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di farina

Preparazione:
Spremete i limoni e grattugiare la scorza di uno di loro. Mettete in una terrina tutti gli ingredienti e frullate il tutto. Portate ad ebollizione mescolando continuamente fino a che la crema si sarà addensata.

si possono sostituire i limoni con l'arancia.

[LallAtheDucK]

guarda qui se ti può essere d'aiuto
ci puoi fare un sacco di cose, crostate, biscotti, ecc......

Grazie anche a te... ma neanche questa va bene!
c'è lo strutto... e devo abolire il maiale!!
Poi niente lievito in bustina! Per non parlare poi della vanillina che è un'aroma sintetico e l'ammoniaca per dolci...
Insomma per far capire meglio la mia situazione la sintetizzo così: sono un disastro di essere vivente a cui non può essere somministrato nulla di "finto"....
Disperata ioooo!!!

[LallAtheDucK]

gli albumi non sono indispensabili per la frolla. al posto del burro puoi usare la margarina?

Neanche la margarina.... è un grasso idrogenato... sono un caso disperato???