Orata al cartoccio,favolosa!

[scarcella]

Descrivo come preparare una unica orata...se si è in più persone basta raddoppiare tutto.
1-Orata da 150/200gr-sugo di 1 piccolo limone-ciuffo di prezzemolo-1/2 spicchio d'aglio,1 cucciaino di capperi da sotto aceto,sale,pepe,1 patata piccola a dadini,olio a "filo",1 foglio di alluminio.
Far pulire il pesce dal pescivendolo,altrimenti,con le forbici,trovare la ano del pesce,infilare la forbici e tagliare in orizontale verso la testa,in modo che si tirano fuori,le interiore,compreso le branchie,tagliare via la coda,e le pinne laterali e dorsali.
Preparare un foglio di alluminio,deve essere almeno 30 cm più lungo del pesce,spolverare con sale,pepe il foglio,appoggiare il pesce,aprire la pancia,inserire tutti gli ingredienti,sale-pepe-capperi-aglio-prezzemolo,spolverare con un poco di sale il pesce.
Prendere 2 punte del foglio di alluminio,arrotollare assieme,poi anche l'altro lato,in modo che ora vedi il pesce,come in barchetta.
Versare il limone,e un filo di olio,appoggiare sopra il pesce,dadini minuscoli di patate,che cadranna anche davanti all'apertura della pancia del pesce,spolverare di sale e pepe,prezzemolo,aglio tagliato finissimo,un filo di olio,chiudere il di sopra del foglio di alluminio,unendo i bordi e arrotolandoli.
Va in forno...centro...a C°220....appena si sente l'odere del pesce,calcolare 10 minuti.
Generalmente ci vogliono 20/25 minuti...dipende dal vostro forno.
Attenzione le patate se si fanno dadini grandi,non si cuocono...l'aglio va diviso in 2---metà va dentro il pesce,e metà sopra il pesce-per sminuzzare il prezzemolo,fare uso delle forbici,fa miracoli!!

[scarcella]

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[paciughina]

sembra buonissimo!

[scarcella]

sembra buonissimo!

Ma certo...spratutto chi ha come me un marito...GATTO!!!!

[gattino2]

Buonissima!!!

[martuzza]

Io le faccio esattamente come te e, a volte, aggiungo anche olive e pomodorini. Hai ragione, sono buonissime!

[alebath1]

mamma che ideona che mi hai dato!!!
ti ringrazio mille volte perchè con la dieta una ricettina così è una manna!!!
proprio questa sera ho preparato un orata al salae.... ma la prossima settimana provo questa!!!!

[sposina tuttofare]

madoooooooooooo
ank'io la faccio così....specie x ki come me.........
ha un marito ke odia il pesce.....
così mangio pure la sua