Liquore al melograno

[_BlAsTeD_]

Questo invece è un frutto di stagione... dovrebbe venire bene

-150 grammi di chicchi di melograno, da alsciare in infusione per 15 giorni in...
-200 cc di alcol
-250 cc di acqua per lo sciroppo
-150 gr di zucchero per lo sciroppo

Solito procedimento BLASTED

[brigidaa]

ok, tu fai quello ed io faccio il mio

[csftolly]

Bri Dove La Trovo La Ricetta Del Tuo Liquore Al Melograno??visto Che Ne Ho Una Pianta Super Piena..grasssiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeee

[mkback]

scusa, ma cosa vuol dire solito procedimento? me lo spiegheresti. sarein interessato

[brigidaa]

angela, qui trovi la grappa di melagrana(con foto )...se non sono arrivata tardi
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ghlight=grappa
il solito procedimento di filippo (blasted) è:
dopo i giorni di macerazione,. preparare lo sciroppo con acqua e zucchero.quando è completamente freddo(se non ti viene torbido) aggiungerlo all'alcool. filtrare e lasciare riposare uno o più mesi-.
filippo è attualmente in nuova zeelanda...gli faccio da vice

[lella]

oddio..............sono roviata!!!!!!!!!!..........devo fare anche questa...........ma non subito però........
ciao Bri
lella

[brigidaa]

magari siamo fuori tempo...ma segnatela..viene buonissima..veramente speciale!

[csftolly]

RIECCOCI AL PERIODO DEL MELOGRANO..MHHHH non ho ben capito sta ricetta nel senso che devo filtrare quando??
e se unisco tutto e anziche' filtrare lascio i chicchi di melograno che succede??mi piace l'idea di vedere i granelli nella bottiglia!!

[Corinna]

RIECCOCI AL PERIODO DEL MELOGRANO..MHHHH non ho ben capito sta ricetta nel senso che devo filtrare quando??
e se unisco tutto e anziche' filtrare lascio i chicchi di melograno che succede??mi piace l'idea di vedere i granelli nella bottiglia!!

Ciao Angela, ho fatto questo liquore l'anno scorso ma non mi ha entusiasmata molto: troppo dolce (nonostante avessi diminuito notevolmente le dosi dello zucchero) e poco aroma di melograno.
Quanto ai chicchi, ti assicuro che dopo il periodo di infusione diventano di un colore così brutto che ti passa la voglia di vederli in bottiglia .
Piuttosto, se lo dovessi rifare, cercherei di schiacciare i chicchi e di estrarne il succo e poi metterlo in infusione. Forse il gusto ne guadagnerebbe.

Ciao!

[csftolly]

grazie mille!!!!!!!!!!allora provo anch'io a schiacciarli e mettere in infusione..in una ricetta in giro in qualche forum infatti dicevan di spremere i chicchi fino ad avere circa 1/4 di litro di succo,aggiungere130 gr di zucchero,un pizzico di cannella in polvere e 1/2 litro d'alcool a 95 gradi e far riposare per un mese almeno sbattendo ogni tanto per smuovere il tutto.
alla fine filtrare e travasare in bottiglia!
ecco la ricetta che e' di adriana:


LIQUORE DI MELOGRANO di Adriana


Ingredienti:
melograni sufficienti per ottenere 1/4 di litro di succo
un pizzico di cannella
130 gr di zucchero in polvere
1/2 litro di alcool a 95 gradi

Preparazione: Scegliere dei melograni maturi; sgranarli e spremere i chicchi; aggiungere poi lo zucchero, la cannella e l'alcool; far riposare per un mese almeno; filtrare, poi imbottigliare di nuovo; liquore di indubbia provenienza pugliese, secco, tonico, adatto come digestivo