Pane settimanale del riciclo

[lore73]

EVVAI!!!!!avevo tanta pm residua da rinfresco e legatura e mi dispiaceva non usarla, così mi sono lanciata ed ho fatto due paninoni...hanno lievitato un pò troppo xchè sono rientrata più tardi del previsto, e forse hanno una puntina..ina..ina di amarognolo, ma sono davvero soddisfatta. [IMG][/IMG][IMG][/IMG][IMG][/IMG]

[la vecchia saggia]

EVVAI!!!!!avevo tanta pm residua da rinfresco e legatura e mi dispiaceva non usarla, così mi sono lanciata ed ho fatto due paninoni...hanno lievitato un pò troppo xchè sono rientrata più tardi del previsto, e forse hanno una puntina..ina..ina di amarognolo, ma sono davvero soddisfatta. [IMG][/IMG][IMG][/IMG][IMG][/IMG]

è alveolato benissimo per essere un pane del riciclo..

prometti veramente bene

[lore73]

è alveolato benissimo per essere un pane del riciclo..

prometti veramente bene

oh, grazie, sono davvero molto soddisfatta

[serix]

in questi giorni sto rinfrescando ogni giorni il lievito per preparlo alle colombe...

avevo 200 g di pm avanzata dai rinfresci degli ultimi tre giorni..., ieri pomeriggio ne ho impastato 200 g con 400 g di farina (50% manitoba e 50% 00), 30% di acqua, 2 cucchiaini rasi di sale e 1 cucchiaino raso di zucchero

infarinato con la semola e messo a lietare 4 ore in uno stampo da plumcake...

cotto ieri sera su pietrarefrattaria

e' proprio buono!!!!

[la vecchia saggia]

in questi giorni sto rinfrescando ogni giorni il lievito per preparlo alle colombe...

avevo 200 g di pm avanzata dai rinfresci degli ultimi tre giorni..., ieri pomeriggio ne ho impastato 200 g con 400 g di farina (50% manitoba e 50% 00), 30% di acqua, 2 cucchiaini rasi di sale e 1 cucchiaino raso di zucchero

infarinato con la semola e messo a lietare 4 ore in uno stampo da plumcake...

cotto ieri sera su pietrarefrattaria

e' proprio buono!!!!

grazie Serena per la testimonianza..
eh si.. in questi casi almeno sappiamo come utilizzare tutta la pm residua