ricetta Spisni Zuppa Inglese

[lenuzza]

Zuppa Inglese Spisni

75 gr di cioccolato fondente
una spruzzata di alchermes
la scorza di un limone
1 pizzico di sale

x la Crema
60 gr. di farina
0,75 L. di latte
200 gr di zucchero
6 tuorli

x il Pan di Spagna
120 gr. di farina
3 uova
105 gr di zucchero
1 pizzico di sale

Preparare il pan di spagna montando benissimo le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere quindi la farina setacciata e mescolare rapidamente senza smontare le uova. Mettere in una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 20/25 min.

Nel frattempo preparare la crema scaldando il latte con la scorza grattugiata del limone. In una terrina amalgamare velocemente i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e sciogliere tutti i grumi. Versarvi sopra il latte bollente mescolando un po’ il composto, quindi rimettere nel tegame a cuocere avendo cura di filtrare il composto con un colino e mescolare continuamente durante la cottura .

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungervi un paio di cucchiaiate di crema pasticcera preparata.

Tagliare il pan di spagna a fette spesse circa 1,5 cm. , foderare con esse una coppa in cui monteremo il dolce e bagnarle generosamente con alchermes ; versarvi metà della crema pasticcera, poi distribuire la crema al cioccolato e finire con la restante crema. Mettere sopra un po’ di zucchero semolato e coprire la coppa con carta trasparente.

Servire fredda.

[annabio]

GRAZIE per averla scritta!!!ho seguito ma ho saltato alcuni passaggi
un Anna

[polllicina]

per averla scritta non ho fattoo in tempo
ma l'alchermes che cosa è?
si può sostituire con qualcos'altro?
baci manu

[mari46]

grazie, grazie e ancora grazie!

[lenuzza]

per averla scritta non ho fattoo in tempo
ma l'alchermes che cosa è?
si può sostituire con qualcos'altro?
baci manu

La Spisni ha detto che è una bevanda leggermente alcolica fatta con diversi tipi di spezie....cmq penso che il pan di spagna lo puoi bagnare come vuoi anche perchè se lo devono mangiare i bambini non puoi mettere cose alcoliche!

[Robbola]

grazie x averla postata!

ma lo sai che forse hai sbagliato sezione? va messa nel ricettario dolce, non nelle reicette fotografate

dillo a un moderatore che te la sposta.
io intanto me la sono copiata questa ricettuzza

[virgicicci]

Ti ringrazio di averla postata,io mi sono registrata la ricetta ma non l'ho ancora guardata piu' che altro mi servivano gli ingredienti...bye cicci:d