prima panificazione con pm

[sposina tuttofare]

allora oggi grazie alla pm di blue73 provo a fare il mio primo pane seguita poi da maryen e dada...ho deciso di provare questa ricetta
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...32&postcount=1

vado...ora comincia l'esperimento...a dopo
arieccomi...allora essendo giovedi e considerando ke nel weekend mangiamo quasi sempre fuori ho fatto metà dose...
esattamente 50gr pm,100gr acqua,sale e farina quanta ne prendeva,questa in foto è la pm sola,impasto...

e viene così...ora la lascio dormire 3-4ore
intanto faccio il primo rinfresco fatto da me a genny,così l'ho kiamata xkè x me è nata a gennaio

viene così erano rimasti 45 di pm,aggiunto lo stesso di farina e la metà di acqua...vediamo poi come andrà avanti...
speriamo ke nn mi tocca cenare fuori casa pure oggi

[sposina tuttofare]

dada ci 6?
prova questo
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...46&postcount=1

[blue73]

eccomiii... allora a che punto è l'impasto del pane???

[sposina tuttofare]

cresce poco alla volta...dada mi ha tel e sta facendo pure lei la mia ricetta
io veramente mi trovavo molto bene a fare il pane con la ricetta della focaccia supermorbida quella con l'aggiunta della busta da purè in percentuale alla farina,vorrei vedere se riesco a mutarla con la pm
ps il rinfresco l'ho fatto con tt l'impasto restante della pm va bene o dovevo usarne solo 1pezzo

[blue73]

cresce poco alla volta...dada mi ha tel e sta facendo pure lei la mia ricetta
io veramente mi trovavo molto bene a fare il pane con la ricetta della focaccia supermorbida quella con l'aggiunta della busta da purè in percentuale alla farina,vorrei vedere se riesco a mutarla con la pm
ps il rinfresco l'ho fatto con tt l'impasto restante della pm va bene o dovevo usarne solo 1pezzo

la lievitazione con pm è lenta di per sè... non ti preoccupare!!!

se ti è avanzato della pm che non sapevi cosa farne hai fatto bene a rinfrescare tutto, non succede nulla...

se vuoi fare anche la ricetta con il purè perchè non provare???

[sposina tuttofare]

hai ragione lì ci sono 750gr farina ma la modifica porta ke in tt compresa la bustina da 75 gr siano 750...secondo te quanta pm ci vuole?c'erano 2-3giri d'olio come grassi
la ricetta è questa
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=75882

[blue73]

per quella focaccia io ne metterei 70 g. di pm...
come va l'impasto del pane ora?

[sposina tuttofare]

cresce ma l'ho messo vicino al termosifone proprio ora

[sposina tuttofare]

ora è così

[blue73]

ora è così

vista così non si vede bene quanto è cresciuta ma sta lievitando...
è il doppio di prima?

la prossima volta l'impasto lo metti a lievitare a palla con un bel taglio a croce... così si vede meglio...