Diciamo insieme "Pane al Pane"? 24 e 25 gennaio 2009

[patty63_3]

Buonanotte. Ho fatto la biga alle 23,30

[la vecchia saggia]

Linda anche la mia è dura dura, ma ho impastato...spero lieviti!
Buonanotte!

si in genere è molto soda. domattina, quando ci metterete altra acqua per il rinfresco la rimpiangerete.

Buonanotte. Ho fatto la biga alle 23,30

bene, buonanotte

[kiki100]

Primo rinfresco alle 9.15



come si presentava alle 14.00



Secondo rinfresco alle 14.15



come si presentava alle 18.00



Terzo rinfresco alle 18.15



come si presenava alle 22.00



La biga alle 22.30











Buona notte... ;-)

[la vecchia saggia]

pensierino della notte:

Ragazzi - il fatto di avvolgere bene e cercare di mantenere termicamente protetta la biga serve - secondo me - per preservarla da sbalzi di temperatura; a prescindere se debba stare al calduccio o al fresco quindi, dopo gli impasti, fate bene ad avvolgerla con nylon, pile, terrine di plastica, ecc.

[Madamadorè]

Tutti a nanna!?!?!

Io l'ho messa al calduccio nel pile, voglio rispettare la tabella ufficiale

[la vecchia saggia]

primo rinfresco delle 9.15 come si presentava alle 14.00


secondo rinfresco delle 14.15 come si presentava alle 18.00


terzo rinfresco alle 18.15 come si presentava alle 22.00


la biga



buona notte... ;-)

begli impasti diana, buonanotte

[Madamadorè]

Liiiiiiiiiiiinda ci sei ancora,

Buonanotte

[la vecchia saggia]

Liiiiiiiiiiiinda ci sei ancora,

Buonanotte

si ciao Dèlla, buonanotte a te

[*sandra*]

Fatto anche io! Speriamo bene E domattina rinfresco verso 10, 30- 11,00 se non mi è partita come un razzo....

[la vecchia saggia]

Fatto anche io! Speriamo bene E domattina rinfresco verso 10, 30- 11,00 se non mi è partita come un razzo....

E' sempre così, quando si vorrebbe rallentare... loro lievitano prima
buonanotte