[foto] Focaccia alle olive

[aston]

FOCACCIA ALLE OLIVE

Ingredienti:

350g. Farina 0
150g. Farina manitoba
200ml latte
50 ml acqua
50g olio (per l'impasto) + quello necessario all'"irroramento"
25g di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
olive snocciolate qb
sale fino qb
sale grosso qb

Procedura:

Inserire latte, acqua, olio, lievito e sale fino (ed eventualmente un cucchiaino di zucchero) nel boccale, 45 sec 50° vel. 4.
Inserire ora i due tipi di farina 20 sec vel 6, 2 min vel. spiga.
L'impasto deve risultare molto morbido, per intenderci deve ancora attaccare alle dita, eventualmente verificare prima di mettere a spiga ed aggiungere un altro pò di latte.
Ungere con pochissimo olio (non si può usare la carta forno) una teglia, rovesciarci sopra l'impasto e con le mani unte di olio stenderlo.
Ora viene il bello.....
"strappare" l'impasto provocando dei buchi (si deve vedere il fondo della teglia) con le dita, cospargere il tutto con le olive ed il sale grosso ed irrorare abbondantemente di olio (devono formarsi delle piccole pozzanghere).
Fare lievitare fino a quando raddoppia di volume e l'impasto al tatto risulta morbidissimo, e l'olio è stato quasi totalmente assorbito dall'impasto, eventualmente si possono schiacciare di nuovo le olive nell'impasto.
Infornare in forno caldissimo (+ caldo è, meglio è) per 13-15 min ca. praticamente deve raggiungere la doratura come nella foto.

Buon appetito.

PS al posto delle olive si può farcire anche con pomodorini ciliegina tagliati a metà (oppure pomodori normali tagliati a fettine) ed origano, con cipolle, con fettine di patate e rosmarino oppure semplicemente si può non farcire.

Vai alla gallery »

Semplicissima da fare l'ho adattata al bimby dopo le "istruzioni" di un panettiere.

Ciao

[laura66]

Wowwwww!!!!!!!!!

Ho visto la foto è fantastica e sicuramente buonissima
Niente da invidiare al panettiere........


Laura

[aston]

mi puoi spiegare come si fa ad inserire la foto direttamente che sto impazzendo ??

[Cinzia]

ti ho mandato un messaggio privato spiegandoti come fare comunque ti metto anche qua

vai a questo indirizzo

trovi tutte le indicazioni e se non riesci avvisami che ti aiuto

[brigidaa]

bellissima la foccaccia aston!!

leggi qua: e se hai bisogno...ti chiamo cinzia è un mito spiegare!!

[brigidaa]

appunto...lei è anche telepatica!!! grazie cinzia!!

[Cinzia]

Bri sie fantastica

[laura66]

E' sì è proprio un Mito!!!!!

Laura

[aston]

grazie a tutte e due, appena ho un attimo mi ci metto!!

[brigidaa]

ma valaaaaaaaaaa