Pretzels (ricetta facile)

[rossello44]

Pretzels

Inviato Oggi alle 18.58 da rossello44
Pretzels (ricetta facile)

Ingredienti:




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• Farina (all purpose) 500 gr.
• 300 gr di acqua tiepida
• mezzo cucchiaio di zucchero
• Un cucchiaio e mezzo di olio
• due cucchiai di lievito (secco)
• un uovo
• un cucchiaio e mezzo (da the) sale
• sale grosso.

Siogliere il lievito in 150 gr di acqua contenente l'olio e lo
zucchero.
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Non appena si sara' gonfiato aggiungerlo alla farina su cui si e' formata una fontanella (alla farina si e' gia' aggiunto il sale). Incominciare ad amalgamare la farina con la soluzione di lievito, e aggiungere la rimanente acqua.
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Attenti che le farine sono diverse e possono prendere piu o meno acqua, la mia ne prende un totale di 300 gr. Lasciare riposare l'impasto in un posto piuttosto caldo fino a quando si raddoppia.
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Tagliare l'impasto a pezzettini di circa 50 gr. Ciascuno e con ogni pezzo fare una corda di circa 30 cm, quindi dare la forma di pretzel come si vede dalla foto.
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Ungerli con L'uovo sbattuto e cospargerli con un po di sale grosso.
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Mettere in forno a 200 gradi per circa 10 o 15 minuti, (dipende dal vostro forno).
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Poi vedrete come scompariranno prima che si abbassino di un grado di temperatura.
Si possono consumare cosi come sono o con una spremuta di nacho cheese (non so se mi sbaglio, forse non si trova in Italia.
Enjoy it!!!

[angels]

Complimenti....ma poi rimangono morbidi? Dove mi consigli di conservarli?grazie

[FRANCY_14]

CHE BONTA'!!!

[nitaroma]

Se volessi aggiungere dei semini, come fanno in trentino, a che punto della lavorazione, secondo te, dovrei farlo? Anche all'interno dell'impasto o solo sopra insieme al sale grosso? Grazie.

[Ernie]

Bravo Rossello!! Mi piacciono le tue ricette!

[ivanka]

Li adoroooooooooooo
Qualcuno mi sa dire che tipo di farina è "all purpose"???

[Flappy]

Sono bellissimi!

[rossello44]

Complimenti....ma poi rimangono morbidi? Dove mi consigli di conservarli?grazie

Si rimangono morbidi. Se li vuoi conservare, chissa' per una settimana o anche di piu li puoi congelare, io ancora non ne ho potuto conservarne, piu ne facciamo e piu se ne vanno. Sono ottimi.
Grazie.
Francesco

[rossello44]

CHE BONTA'!!!

Grazie Francy.
Francesco

[rossello44]

Se volessi aggiungere dei semini, come fanno in trentino, a che punto della lavorazione, secondo te, dovrei farlo? Anche all'interno dell'impasto o solo sopra insieme al sale grosso? Grazie.

Se vuoi i semini nell'interno, durante l'impasto. Sulla superficie insieme al sale grosso.
Grazie
Francesco