piatto tradizionale: i maccheroni "cu sugu" (al sugo)

[roberta66]

ciao a tutti, spero di essere nella sezione giusta, se non è così sistematelo voi. Oggi ho cucinato un piatto tipico della ns zona e che per tradizione è il piatto della domenica e delle feste in genere.Altro non è che pasta fatta in casa condita con sugo di carne (Sugo che richiama moltissimo il ragù napoletano, si usano infatti i medesimi tagli di carne varie di vitello e di maiale)Si impasta farina di semola con acqua e sale quanto basta, se si vuole una pasta più"consistente" si aggiungono uova in quantità relativa alla farina.
Vai alla gallery »
Si impasta fino ad ottenere un impasto liscio e compatto

Vai alla gallery »
,si "spezzano" pezzetti di pasta e con l'apposito attrezzo (l'asta di un ombrello vecchio o come il mio un ferro da lana)
Vai alla gallery »
Vai alla gallery »

si ottengono i maccheroni.Buona visione e buon appetito.
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »

[sognomio]

adoro la pasta fresca!!!!!

[Flappy]

Che buoni? Il formato che hai fatto, li chiami fusilli?

[P@tty66]

potrei uccidere per un piatto così

[roberta66]

adoro la pasta fresca!!!!!

anche noi da morire

Che buoni? Il formato che hai fatto, li chiami fusilli?

si, credo che il nome si appropri

potrei uccidere per un piatto così

non conviene basta mangiare

[cicook]

che buoni e che pazienza che hai avuto a farli

[Corinna_72]

perfetti li metto subito nella mia lista delle paste fatte in casa!

[roberta66]

che buoni e che pazienza che hai avuto a farli

e' vero, ma è una cosa che mi piace.Figurati che impasto a mano,non ho mai comprato un robot.Questi lavori mi rilassano

perfetti li metto subito nella mia lista delle paste fatte in casa!

Si provali sono proprio buoni

[mirsi]

mamma mia che buona che e questa pasta.quando la fa mia mamma ci andiamo matti complimenti

[ladyvale88]

ci ho provato una mattina a fare i maccheroni con la semola...ma mi si appiccicava l'impasto al ferretto....