Cefali grigliati

[menteecuore]

L'altro giorno ho trovato dei piccoli cefalini belli belli e, anzichè prepararli al cartoccio come faccio di solito, ho pensato di grigliarli.

Ingredienti:
-cefali
-aglio, olio e.v.o., limoni, sale, prezzemolo

Iniziamo eviscerando e squamando i cefali e passandoli velocemente sotto acqua corrente.

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In una ciotola o in una teglia che li contenga tutti prepariamo la marinatura: uno spicchio d'aglio schiacciato, prezzemolo, il succo di 2 limoni e olio e.v.o. (si può anche aggiungere rosmarino, ma io me ne sono dimenticata !!

Con questo liquidino andiamo a bagnare grossolanamente la pancia dei cefali e poi li immergiamo completamente lasciandoli per almeno una mezz'oretta:

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Trascorso il tempo necessario per far insaporire i cefali, li trasferiamo su una griglia già calda senza scolarli dalla marinatura, e anzi, durante la cottura sulla griglia girandoli e rigirandoli continueremo ad aggiungere il succo rimasto nella teglia:

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La cottura volge al termine quando gli occhi dei cefali saranno piuttosto sporgenti, bianchi e a forma di pallina.

Ho servito con insalata mista (radicchio, lattuga, riccia, pomodori) ed una corona di cozze gratinate http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...56#post1678456

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Buon appetito ....ehm, magari più tardi vista l'ora!!

[fiammy88]

Deliziosi! adoro il pesce! brava!

[vivy_93]

Buoni! sono piu' saporiti grigliati?

[menteecuore]

Deliziosi! adoro il pesce! brava!

Grazie!!

[menteecuore]

Buoni! sono piu' saporiti grigliati?

Il sapore dipende molto dalla marinatura, o meglio, dai tempi di marinatura. Più a lungo lasci i cefali nel bagnetto di aglio, limone e olio, più saranno saporiti.

[FRANCY_14]

mmm...ottima marinatura!!!

[menteecuore]

mmm...ottima marinatura!!!

Grazie!

[frangipane]

Bellissimi i cefali dorati, secondo me i migliori, e slurposissima ricetta

[donnadifiume]

bella ricetta,
mi daresti quella al cartoccio per cortesia?

[donnadifiume]

Bellissimi i cefali dorati, secondo me i migliori, e slurposissima ricetta

persona l'intrusione, ma tu prima di diventare dello staff, 6 venuto alla cena del 7 ottobre 2007 alla piccola sosta?
se si, poi 6 sparito dai vari ritrovi.
ciao.