Pennette con involtini avanzati

[menteecuore]

Ecco le mie pennette con avanzi di involtini.
Ieri per cena ho preparato gli involtini con carciofi http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=31234



e me ne sono avanzati due, eccoli:



Allora ho ridotto a striscioline sia gli involtini che un pomodoro:





Ho fatto soffriggere in un tegame uno spicchio d'aglio con un pò di olio evo e ho aggiunto primai filetti di pomodoro e poi i filetti di involtini:


Ho aggiustato di sale e ho fatto cuocere per un pò. Intanto ho buttato delle pennette, le ho scolate e anche loro sono finite in pentola con pomodoro e involtini:


Giusto il tempo di far amalgamare i sapori, ed ecco il piatto con un ciuffetto di prezzemolo e qualche scaglia di parmigiano.







Buon appetito!