Dalla sfida spazza avanzi.
Mortzza sottovuoto che avevo congelata da un bel pezzo e una busta di pistacchi ................connubbio ultratestato.
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1\2 pagnotta di pane cotto in forno a pietra,ormai secco.
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Brodo di carne che tengo surgelato e scaldo ad hoc.
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70 gr di pistacchi li ho fatti sbollentare e poi li ho pelati.
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80gr di mollica son stati a bagno nel latte per ammorbidirsi.
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Poi ho tritato la mortadella e l'ho mescolata al pane strizzato.
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Tirata la sfoglia a 1 mm ho confezionato i ravioli.
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Ho scaldato 1\2 pentolino di brodo e ho frullato con questo i pistacchi ,una pepatina e la salsa di condimento è pronta.
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Comunque ho sciolto anche un pò di burro per condire meglio.
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Saltate i ravioli nel burro servite su specchio di salsa al pistacchio e buon appetito
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Migliorabile passando al colino la salsa ma già così non è per niente maluccio.
ropa55
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11-02-2009 08:00 #1
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Ravioli di Mortadella su crema di pistacchi.
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11-02-2009 08:23 #2
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Che meraviglia
! Mi sa che la provo, ho giusto i pistacchi in attesa di essere divorati.
Grazie e complimenti!
Katiolina
Hai mai guardato un asino negli occhi?...
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11-02-2009 08:33 #3
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Ropa....io i tuoi primi me li mangerei pure per colazione
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11-02-2009 08:33 #4
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Filtra la salsa al colino
e se li vuoi più saporiti ggiungi un pò di parmigiano al ripieno.
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11-02-2009 09:42 #5
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che mito!!!
dada
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11-02-2009 09:45 #6
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che buoni ropa mamma mia.... anche alle 10 di mattina me li mangerei....
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11-02-2009 09:51 #7
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Hanno un aspetto davvero invitante!!! ma questo abbinamento non l'ho mai provato ne mangiato!!! ????? !!!!!
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11-02-2009 09:51 #8
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Squisiti!! Mai provato coi pistacchi.. sà da fare!
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Mortadella e pistacchi, buon abbinamento
Occhio...Occhio...Occhio che c'ho il manganello
Non ti curar di loro, ma guarda e passa
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11-02-2009 11:43 #10
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buooooni
devono essere davvero buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!complimenti!
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