Pane veloce veloce rivisitato

[Muffy]

Bello ma le foto sono un pò grandine

[jesty]

Ciao a tutti!
Finalmente ho provato la ricetta di nanino del pane veloce veloce.

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=110337

L'ho un pò rivisitata in quanto non uso lo zucchero nè il miele quindi ho adoperato il malto di orzo

E dal momento che il mio fidanzato non ha buoni rapporti con il grano...ho adoperato la farina integrale di farro.

vrei desiderato fare il lievito madre senza glutine, ma la mamma del mio ragazzo mi ha gentilmente donato
il lievito madre di farro integrale e così un pochino di glutine c'è... ma tanto non è il glutine il nostro problema....

Ho alimentato il lievito naturale di farro integrale con farina di segale e acqua




Ho impastato la farina integrale di farro con l'acqua il lievito madre di farro e segale e il malto.

Ho messo l'impasto direttamente nel contenitore di silicone e lasciato lievitare vicino al camino ho infornato
ed il risultato è stato questo:









Spero di far ancora meglio prossima volta e con farine diverse...visto che adopero farina di riso segale avena orzo
castagne etc etc

Non posso crederci...sono riuscita a ridurre le foto!
WOW

[*sandra*]

Bello! maaa ....quanto è veloce???? non dici quanto ha lievitato....

[jesty]

Il lievito era giovane e a me sconosciuto...(visto che non c'era farina di grano)
Quindi non mi sono fidata (di lui, non della ricetta di nanino!)
E ho lasciato lievitare mezza giornata...

Dalle 14 circa sul davanzale della finestra dove batteva un debole sole..
Quando il camino era quasi spento l'ho messo lì vicino (erano le 16.00 circa)
E l'ho cotto alle 20,00

Sabato si replica con altri esperimenti