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  1. #1
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    Contorno gustoso di carote e piselli

    Questo contorno è nato per caso oggi pomeriggio, è l'ispirazione mi è venuta leggendo dei buonissimi pisellini di Paolera Ne consegue che devo ringraziare lei per avermi "suggerito" questo piatto

    Ingredienti:


    • Due carote piuttosto grosse
    • Una scatola grossa di piselli (o una piccola più metà), altrimenti vanno bene circa 150/180 gr di piselli surgelati.
    • Acqua q.b.
    • 1/2 Dado vegetale
    • Un goccio di panna da cucina
    • Sale, pepe, spezie a piacere
    • Olio evo e burro


    Lavare e pelare le carote con cura; eliminate le estremità e tagliate in due le carote; tagliate a tocchetti non troppo sottili, altrimenti si disferanno in cottura, e mettete in una padella antiaderente. Aggiungete un filo d'olio evo, una noce scarsa di burro e accendete la fiamma. Mettete il solito pentolino d'acqua a scaldare
    Fate insaporire le carote con una presa di sale (poco), un pò di pepe, le spezie che preferite e quando l'acqua nel pentolino bolle versatene due dita sopra le carote; mescolate, aggiungete mezzo dado vegetale e fatelo sciogliere. Incoperchiate, lasciando la fiamma al minimo, e lasciate cuocere 15 o 20 minuti.
    Trascorso questo tempo, unite i piselli (che se freschi avrete sciacquato sotto acqua corrente) e mescolate ancora; eventualmente, se l'acqua dovesse essersi già asciugata, aggiungetene dell'altra dal pentolino messo in bollitura. Se i piselli sono freschi (in scatola) a questo punto dovrete lasciar insaporire pochi minuti; per quelli surgelati vi occorrerà un pò di più, regolatevi in base a questo.
    Aggiungete a questo punto la panna: non ne serve tanta, giusto quel goccio da creare una deliziosa salsina di "sottofondo" Regolate di sale, tenendo presente che comunque c'è il mezzo dado vegetale a insaporire, se gradite aggiungete anche una spolverata di prezzemolo e...

    Ed ecco un contorno gustoso

    Noi stasera l'abbiamo abbinato alle polpettine di merluzzo, abbiamo spazzolato tutto

  2. #2
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    Buono anche questo contorno! Non hai una foto?
    Occhio...Occhio...Occhio che c'ho il manganello
    Non ti curar di loro, ma guarda e passa
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