Torta al cioccolato morbidosissima e umida(senza uova!)

[Amoreena]

grazie mille non sapevo.....ah bellissima anche la tua ultima creazione....stasera preparo la tua torta per domani.....cha torna il mio maritino.....

Grazie mille! Se nel pomeriggio riesco a contattarla ti comunico la ricetta ufficiale, ma anche quella lì dovrebbe andare bene! Un bacio, ciao!

[sirenetta79]

ok non ti preoccupare..tranquilla...grazie ancora.....

[Amoreena]

ok non ti preoccupare..tranquilla...grazie ancora.....

Di niente! Grazie per il messaggio di complimenti, è arrivato e ho letto tutto! Spero che la torta piacerà a tuo marito. Sei stata molto gentile, ciao!

[Rita Nerozzi]

ho letto qusi tutti i post e ................ io dove sbaglio??? ho fatto 3 volte la torta ma le ultime 2 volte è stato un disastro si rompe tutta appena la rovescio nel piatto da portata!!!!!!!!!!! addirittura appena tolta dal forno si formano delle crepe sulla superficie che dopo poco si allargano e infine si rompe ma perchè??? eppure doso tutto inforno a forno caldo ho usato sia stampo di acciaio che di silicone ma non so proprio l'errore aiutatemi perchè questa torta mi piace troppo ma so che così non va bene datemi un 'idea dopo sbaglio????????? la prima volta era venuta bene e dopo??? che sia troppo una bustina di lievito???

[Amoreena]

ho letto qusi tutti i post e ................ io dove sbaglio??? ho fatto 3 volte la torta ma le ultime 2 volte è stato un disastro si rompe tutta appena la rovescio nel piatto da portata!!!!!!!!!!! addirittura appena tolta dal forno si formano delle crepe sulla superficie che dopo poco si allargano e infine si rompe ma perchè??? eppure doso tutto inforno a forno caldo ho usato sia stampo di acciaio che di silicone ma non so proprio l'errore aiutatemi perchè questa torta mi piace troppo ma so che così non va bene datemi un 'idea dopo sbaglio????????? la prima volta era venuta bene e dopo??? che sia troppo una bustina di lievito???

Mi dispiace! Ma a che temperatura la cuoci? Io con il forno nuovo le faccio fare 30 minuti a 150 e altri 20-25 minuti a 170 e va tutto bene. A che altezza la cuoci?

[patataorso]

Io nn ho ancora chiaro il metodo di cottura ..uffaaaa ...Mi spiego se la cuocio a 150 statico nn accade nulla allora la metto a 170 ventilato, xò devo ogni 3x2 devo forarla x vedere se internamente si secca ..infatto la penultima era risultata asciutta !!! Mi ridite x favore qst passaggio ??? statico o ventilato ....
Grazieeeeeeeeee !!!!!!!!!!!

[pandina]

Ragazze aiutoooooo ....perchè a me nn viene bella cm a voi, ma sembra cruda e che sa di farina? cosa sbaglio?.....in attesa di un vostro consiglio, vi auguro buona giornata...

[Amoreena]

Io nn ho ancora chiaro il metodo di cottura ..uffaaaa ...Mi spiego se la cuocio a 150 statico nn accade nulla allora la metto a 170 ventilato, xò devo ogni 3x2 devo forarla x vedere se internamente si secca ..infatto la penultima era risultata asciutta !!! Mi ridite x favore qst passaggio ??? statico o ventilato ....
Grazieeeeeeeeee !!!!!!!!!!!

Ragazze aiutoooooo ....perchè a me nn viene bella cm a voi, ma sembra cruda e che sa di farina? cosa sbaglio?.....in attesa di un vostro consiglio, vi auguro buona giornata...

Ragazze, io col vecchio forno la cuocevo a 150 per 45 minuti circa e veniva benissimo. Con il forno nuovo metto la funzione statico e faccio 150 per mezzoretta e poi vado di 170 per 20-25 minuti. Mi pare di ricordare che altre cookine si siano trovate bene con il ventilato, c'è perfino chi l'ha fatta al microonde ottenendo ottimi risultati. Sono io la prima che ha provato a cuocerla in modi diversi e che è ancora alla ricerca del metodo migliore. Penso che dipenda molto dal forno, almeno per quello che ho visto in base alla mia piccola esperienza.

[GIRASOLEMK]

Io nn ho ancora chiaro il metodo di cottura ..uffaaaa ...Mi spiego se la cuocio a 150 statico nn accade nulla allora la metto a 170 ventilato, xò devo ogni 3x2 devo forarla x vedere se internamente si secca ..infatto la penultima era risultata asciutta !!! Mi ridite x favore qst passaggio ??? statico o ventilato ....
Grazieeeeeeeeee !!!!!!!!!!!

Ciao, fermo restando quanto già detto dalla mia super socia Amoreena, ti dico io come la cuocio
Allora, per un risultato più umido metto la funzione statica, 170° per 40-45 min...ma a volte anche 50 minuti. Se la voglio meno umida, da poter usare come base da farcire, allora inforno a 160-170° ventilato per 35-40 minuti...o comunque fino ad uscita di stuzzicadente asciutto
Spero di esserti d'aiuto

[GIRASOLEMK]

ho letto qusi tutti i post e ................ io dove sbaglio??? ho fatto 3 volte la torta ma le ultime 2 volte è stato un disastro si rompe tutta appena la rovescio nel piatto da portata!!!!!!!!!!! addirittura appena tolta dal forno si formano delle crepe sulla superficie che dopo poco si allargano e infine si rompe ma perchè??? eppure doso tutto inforno a forno caldo ho usato sia stampo di acciaio che di silicone ma non so proprio l'errore aiutatemi perchè questa torta mi piace troppo ma so che così non va bene datemi un 'idea dopo sbaglio????????? la prima volta era venuta bene e dopo??? che sia troppo una bustina di lievito???

Ciao Rita, secondo me potrebbe sì essere il lievito che è un po' troppo. Tu quale usi? Perchè io ho notato che con quello della pandegliangeli mi si rompe difficilmente, mentre un paio di volte che l'ho fatta col lievito comprato al Lidl, mi si è crepata la superficie e poi leggendo sulla bustina mi sono accorta che quella va' bene per 500 gr di farina e dea allora ne metto poco più di metà ed è l'ideale!!!!
Altra causa potrebbe essere il calore...non è che la sformi appena uscita dal forno o quando è ancora tiepida????
altro non mi viene in mente
Se hai ancora bisogno...io sono qui...sempre insieme ad Amoreena