La mia besciamella leggera (senza burro!!!)

[lyra]

La mia besciamella leggera


INGREDIENTI
1 L. latte scremato
70 GR. di farina
noce moscata
formaggio grattugiato sale e pepe q. b.

PROCEDIMENTO:
scaldare il latte, per velocizzare io uso il microonde.
In un' altra casseruola mettere la farina



e aggiungere gradualmente il latte caldo mescolando bene per non formare grumi



aggiungere la noce moscata e far cuocere per circa dieci minuti.
Se la besciamella si addensa troppo allungare con un po' di acqua o brodo caldo. Salare pepare e mettere una spolverata di parmigiano grattugiato.






Se volete provare un'altra variante ancora più leggera
sostituite metà del latte con brodo vegetale o di carne
(va bene anche di dado,in questo caso regolatevi con il sale).
Vi assicuro che sono buonissime e che la mancanza di burro non incide
assolutamente sulla cremosità della besciamella.

Visto che ci sono vi dò anche la variante golosa della besciamella:
sostituite metà del latte con panna da cucina, ne esce una besciamella assolutamente DIVINA!!!!!
Infatti io la preparo solo quando ho ospiti perchè è troppo calorica.
Se vi va provatele e fatemi sapere CIAO!

[fiammy88]

segnata! davvero utile, visto che l'unica volta che ho fatto la besciamella tradizionale era, si, buona, ma pesante...qualora dovessi rifarla ti faccio sapere...grazie!

[Barone Zazà]

Grazie Lyra..
ottima ricetta..... Proverò e ti fò sapere!!

[occhibelli72]

grazie per l'idea, la devo provare, sono sempre un pò restia a farla pensando alle calorie.

[Tania68]

bella ottima idea
sai che io faccio di peggio? al posto del latte uso l'acqua bollente ( per esempio se faccio finocchi gratinati uso la loro acqua di lessatura)...e la maizena al posto della farina...è indecente forse, ma stranamente delicata e buona

[Flappy]

Ah però! Brava!

[mammotta]

Copiata e domani esperimento e da stamattina che ho voglia di lasagne leggere leggere..

Grassie ne'

[Ernie]

Non si sente troppo la farina poi? Ti faccio la domanda xchè m'ha incuriosito.

[FRANCY_14]

buona!!!!

[lyra]

segnata! davvero utile, visto che l'unica volta che ho fatto la besciamella tradizionale era, si, buona, ma pesante...qualora dovessi rifarla ti faccio sapere...grazie!

Grazie Lyra..
ottima ricetta..... Proverò e ti fò sapere!!

grazie per l'idea, la devo provare, sono sempre un pò restia a farla pensando alle calorie.

Grazie a voi, allora attendo il vostro parere.(fatemelo sapere anche se non vi è piaciuta!)