ieri sera l'ho fatto cosi'
400 gr.farina 00
100 manitoba
15 gr. fiocchi di patate per fare il pure' istantaneo... (facoltativo)
250 latte intero
la meta' di un uovo sbattuto (facoltativo)
circa 50 acqua (quanto basta per impastare bene)
15 gr. lievito
1 cucchiaino colmo di zucchero (io ho messo il malto)
sale 5 gr
lasciar riposare l'impasto 10 min, formare delle palline da 100 gr circa, lasciar lievitare, stendere sottile con il mattarello, infornare a 250 gradi... non aprire il forno finche' si gonfiano a palloncino... dopo di che' stare attente a che non si brucino...
appena sfornato, avvolgere in un telo ad uno ad uno e metteli in un sacchetto di plastica chiuso a raffreddare (cosi' non secca e diventa morbido)
raffreddato e pronto...
Commenti:
l'ho cotto sulla leccarda... e non tutti i pani si sono gonfiati...
bisogna gettarli velocemente sulla leccarda rovente e chiudere... quelli che ho appoggiato per primi che son rimasti li un'attimino in piu' prima di chiudere mentre pigliavo l'altro e l'appoggiavo, non si son gonfiati...
gli ingredienti sono un tentativo, ho eliminato l'olio perche' il giorno dopo hanno un profumo d'olio che non ci vuole...
questo invece e' il pane in Bangladesh, cotto in forno a legna...
dopo aver pubblicato questo post ho visto quello del pane arabo di Araba Felice, e' lo stesso pane... penso che il suo sistema di bagnare il pane prima di imbustarlo sia valido...
commento dopo alcune settimane:
ho preso l'abitudine di bagnare il pane con uno spruzzino appena uscito dal forno, infilarlo in un sacco di cotone e in una busta in plastica a raffreddare...
Buon pane libanese o arabo a tutte
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Pane libanese
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06-03-2009 15:06 #2
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weeeeeee bravissima!!
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grazie
Originariamente Scritto da Serena88
weeeeeee bravissima!! e' venuto sottile quasi come quello che si compra...
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brava
Lara
"...Vorrei essere il raggio di sole che ogni giorno ti viene a svegliare per farti respirare e farti vivere di me ..."
http://hakuna-matata-rainbow.blogspot.it PASSATE A TROVARMI!!!
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shukran (grazie) Originariamente Scritto da Rainbow
brava
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06-03-2009 15:28 #6
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Molto bello complimentiiiiiiiiiiiiiii
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grazie anna... Originariamente Scritto da Annucella
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06-03-2009 23:19 #8
Cookino Superstar
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Ma che bello,questo lo voglio provare
Sembra simile al pane arabo
Elenco di tutte le mie ricette salate
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Daniela
Il mio blog Le leccornie di Danita il mio blog su Cook
Non fare oggi quello che puoi fare, tranquillamente
, domani !!!! 
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e' piu' largo e piu' sottile del pane arabo che ho visto su questo forum.. Originariamente Scritto da Danita
Ma che bello,questo lo voglio provare Sembra simile al pane arabo ciao
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06-03-2009 23:47 #10
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bellooo
!! il pane libanese proprio non lo conoscevo
ma viene pure con la tasca centrale x farcirlo?
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