Minestra

[61cinzia]

me la date una ricettina per una buona minestra?volevo fare pasta e fagioli per oggi...

[ropa55]

Che hai a disposizione?

[61cinzia]

una scatola di fagioli dadi da brodo qualche spezia passata di pomodoro

[ropa55]

Questa l'hai vista

http://www.cookaround.com/fotorice/ptf93.jpg

I fagioli considerali già cotti

[giorgina85]

io la pasta e fagioli la faccio così:

faccio soffriggere dell'aglio, salvia e rosmarino in un po' d'olio, una volta dorato l'aglio aggiungo un po' di passata di pomodoro..dopodichè aggiungo i fagioli (precotti) e lascio cuocere per una 10ina di minuti aggiungendo un po' d'acqua. poi aggiungo la pastina nella stessa pentolina (avendo aggiunto ulteriore acqua salata) e lascio ultimare la cottura. et voilat la pasta e fagioli è pronta

[ropa55]

Altrimenti hai patate e funghi secchi?

[61cinzia]

grazie mille siete dei tesori!

[61cinzia]

[QUOTE=ropa55]Altrimenti hai patate e funghi secchi?[/QUOTEpatate si ma funghi secchi no,li ho solo surgelati]

[ellina]

Pasta e fagioli con le cozze:

Metti a soffriggere in un pò d'olio dello scalogno, aggiungi i fagioli cannellini( tieni da parte 1/3) , fai insaporire. Aggiungi brodo vegetale q.b.,ifagioli che hai tenuto da parte frullati e fai sobbollire per una mezz'ora.Intanto fai aprire le cozze in una padella con olio,aglio,prezzemolo,peperoncino e vino bianco. Sgusciale e aggiungi il tutto alla minestra. Fai andare per 10 minuti e poi butta giù dei maltagliati all'uovo.Fai riposare 5 minuti e servi.
Qui da noi qualcuno mette un pò di pecorino come era uso fare un tempo dai pescatori su alcuni primi piatti. A me fa venire i brividi, però.................