ventaglini di sfoglia e zucchero

[marble]

ingredienti:

pasta sfoglia
zucchero di canna

usando il metodo che trovate qui ho realizzato questi ventaglini di sfoglia dolci.
una volta stesa la sfoglia la ricoprite di zucchero di canna, arrotolate sui due lati lunghi facendo combaciare i due rotolini, in frigo un attimo a solidificare, poi deve essere tagliata a pezzetti. li ho ricoperti prima di infornarli di nuovo con una spolverizzata di zucchero
ecco le sfogline prima della cottura



e dopo (una ventina di minuti a 180°)



altra forma molto carina che potete dare è questa, ma ho solo le foto da cruda, me le hanno divorate all'istante!!!



queste si ottengono semplicemente ricoprendo la sfoglia di zucchero, si taglia a striscioline e si mettono leggermente attorcigliate sulla placca da forno

[brigidaa]

mi ero persa la versione salata. doppi complimenti

[marble]

la versione salata è nella sfida aperitivi! postate praticamente in contemporanea!

[brigidaa]

hai fatto benissimo...quando ho visto quelli salati ho proprio pensato che fossero perfetti per la sfida! vado votare

[CookManu]

Io ci metto pure la cannella... sono davvero buonissimi li adoro

[MagicaDea]

SLURPPPPPPPPP.... DA FARE AL PIU PRESTO

[miry74]

Ciao Marble!!! Ho visto solo ora questa bellissima ricetta!!!
Sarò stupida, ma voglio farti una domanda, anzi 2: 1) quanto zucchero metti sopra la sfoglia? 2) di quanti centimetri devono essere larghi i pezzi, quando li tagli?

Grazie mille!!!

ingredienti:

pasta sfoglia
zucchero di canna

usando il metodo che trovate qui ho realizzato questi ventaglini di sfoglia dolci.
una volta stesa la sfoglia la ricoprite di zucchero di canna, arrotolate sui due lati lunghi facendo combaciare i due rotolini, in frigo un attimo a solidificare, poi deve essere tagliata a pezzetti. li ho ricoperti prima di infornarli di nuovo con una spolverizzata di zucchero
ecco le sfogline prima della cottura



e dopo (una ventina di minuti a 180°)



altra forma molto carina che potete dare è questa, ma ho solo le foto da cruda, me le hanno divorate all'istante!!!



queste si ottengono semplicemente ricoprendo la sfoglia di zucchero, si taglia a striscioline e si mettono leggermente attorcigliate sulla placca da forno

[GLORIA.IAIA]

Ciao Marble!!! Ho visto solo ora questa bellissima ricetta!!!
Sarò stupida, ma voglio farti una domanda, anzi 2: 1) quanto zucchero metti sopra la sfoglia? 2) di quanti centimetri devono essere larghi i pezzi, quando li tagli?

Grazie mille!!!

Ho visto che Marble non ti ha risposto... probabilmente non ha visto il tuo post... Comunque se non ti dispiace ti rispondo io che li faccio spesso (da quando ho scoperto questa ricetta di Marble )


Allora io stendo la Sfoglia di PastaSfoglia (uso quella confezionata quindi già stesa molto sottile) Poi la cospargo di zucchero di canna... La quantità va valutata ad occio... circa 2/3 cucchiai credo e poi lo spargo per tutta la sfoglia con la mano aperta. Arrotolo a ventaglio o a rondella e taglio dello spessore di quasi un centimetro circa! Dispongo i ventaglietti o le rondelle sulla teglia e ricospargo in caso con lo zucchero di canna... magari cerco di metterne un po' in aggiunta anche nei punti dove il rotolino di sfoglia rimane più aperto.

ed ecco il risulato dei miei ventaglini di sfoglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616

Vai alla gallery »



E queste sono le rotelline di Dormiglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308

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[miry74]

Grazie Gloria,
sei stata di grandissimo aiuto!!!!!

Ho visto che Marble non ti ha risposto... probabilmente non ha visto il tuo post... Comunque se non ti dispiace ti rispondo io che li faccio spesso (da quando ho scoperto questa ricetta di Marble )


Allora io stendo la Sfoglia di PastaSfoglia (uso quella confezionata quindi già stesa molto sottile) Poi la cospargo di zucchero di canna... La quantità va valutata ad occio... circa 2/3 cucchiai credo e poi lo spargo per tutta la sfoglia con la mano aperta. Arrotolo a ventaglio o a rondella e taglio dello spessore di quasi un centimetro circa! Dispongo i ventaglietti o le rondelle sulla teglia e ricospargo in caso con lo zucchero di canna... magari cerco di metterne un po' in aggiunta anche nei punti dove il rotolino di sfoglia rimane più aperto.

ed ecco il risulato dei miei ventaglini di sfoglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616





E queste sono le rotelline di Dormiglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308

[marble]

si, l'avevo perso!!!!
comunque vado ad occhio anche io!