[foto] Torta al cacao soffice soffice soffice ... ed ancora di piu'

[Lizzie]

Ingredienti:
4 uova
300 g di zucchero
140 g di burro ATTENZIONE ieri ho sostituito il burro alla panna da montare: sublime!
100 g di fecola di patate
100 g di farina 00
100 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato (125 g ma in alternativa aggiungere la stessa quantita' di zucchero normale e aroma di vaniglia)
1 bicchiere di latte (quelli per l'acqua) colmo
1 pizzico di sale abbondante


Procedimento:
Montare con le fruste i tuorli con lo zucchero, unire il burro sciolto; aggiungere la fecola, la farina, il cacao, il latte (quest'ultimo anche prima delle farine se pensate sia troppo duro l'impasto), lo zucchero vanigliato ed il lievito fino a che l'impasto si amalgama bene.
Sempre con le fruste, in un recipiente a parte, montare a neve gli albumi col sale.
Lasciare le fruste.
A questo punto unire gli albumi con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso fino ad impasto omogeneo.
La tortiera e' meglio di diametro 20 cm alto 5 e cottura a 180° preriscaldato ventilato per 40 min + 20 min 160°. Fuori viene con la crosta croccante e dentro morbida morbida ...

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variante con applicazioni mmf e farcitura panna e nutella:


un'altra:
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di Irene&Omar:
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di anna.trn:
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Ester75 l'ha provata con il cioccolato la foto direttamente nel post perche' e' un attach

Ancora una (12 cm fatta con 6 uova!) mia:

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[Livi]

Ciao Lizzie! Che buona!

[vivy_93]

Buona è Bella!!!!!!!

[Lizzie]

Ciao Lizzie! Che buona!

Ciao Livi grazie

[Lizzie]

Buona è Bella!!!!!!!

Grazie

[Ernie]

E' una meraviglia tesoro! E che lucida! Sembra quasi un budino gigante!!

[chicca66]

sè come quella che hai portato al raduno mio figlio ti dà pieni voti

[leottina]

che bella !!!!!!

[FRANCY_14]

UAU...che bella!!!

[Lizzie]

E' una meraviglia tesoro! E che lucida! Sembra quasi un budino gigante!!

troppo buona

sè come quella che hai portato al raduno mio figlio ti dà pieni voti

Digli che come ci vediamo gliene faccio una tutta per lui

che bella !!!!!!

Grazie