Le mie panne cotte!

[Annalisa81]

Salve a tutti! E' tanto che non scrivo una mia ricettina ed ecco qui dopo tanti e tanti tentativi finalmente ho trovato la giusta ricetta per preparare una buona, morbida e cremosa (non gelatinosa) panna cotta
Ho fatto sia quella "bianca" normale, alla cannella e al caffè (goduriosissima!!!). Vi invito a provare soprattutto quest'ultima perchè è una favola!

Panna cotta al caffè (nella 1a foto)
Ingredienti per 4 persone
250 ml di panna (io uso Hoplà zuccherata)
35 gr di zucchero semolato
1 bustina di caffè solubile (Nescafè 2 gr. ma potete usare altra marca)
1 e 1/2 foglio di colla di pesce (Pane angeli)
1/2 cucchiaino di caffè macinato
caramello al rum

Portare a ebollizione la panna a fuoco lento e, dopo aver spento, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente. Aggiungere successivamente la colla di pesce (precedentemente messa a mollo con l'acqua per 10 minuti e poi strizzata) e far sciogliere. Versarvi il caffè solubile e il caffè macinato per ultimo.
Nel frattempo fare il caramello al rum in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, un goccio di acqua e mezzo bicchierino di rum, metterlo subito nel fondo dello stampo e versarvi poi la panna (attenzione qui perchè bisogna stare attenti al caramello se si solidifica subito) e porre in frigo per almeno 4 ore.
E' buonissimo!!!

Per quello alla cannella, invece, occorre fare lo stesso procedimento ma anzichè il caffè occorre aggiungere mezzo cucchiaino scarso di cannella e un goccio di rosolio alla cannella.

[FRANCY_14]

IO non amo il caffè...però mi sembrano venute bene! Brava!

[guadalupe]

ciao annalisa, siccome questa panna cotta mi sembre slurposissima vorrei provarla subito ma.... ho bisogno di questa informazione: quale fogli di colla di pesce usi? quelli della paneangeli, ad esempio, sono un pò più piccini degli altri in commercio e credo quindi di avere bisogno di un punto di riferimento esatto per farla venire morbida e non troppo gelatinosa come dici tu. grazie e buon week end!

[paolaas]

Bella ricetta.

Anche a me non piace la panna cotta gelatinose, perde tantissimo!!!!

Ps. Non avevo mai letto del caramello al rhum, che bella idea!!!!! (dovrebbe piacere molto a mio marito )

[Flappy]

Buoneee!

[Annalisa81]

ciao annalisa, siccome questa panna cotta mi sembre slurposissima vorrei provarla subito ma.... ho bisogno di questa informazione: quale fogli di colla di pesce usi? quelli della paneangeli, ad esempio, sono un pò più piccini degli altri in commercio e credo quindi di avere bisogno di un punto di riferimento esatto per farla venire morbida e non troppo gelatinosa come dici tu. grazie e buon week end!

Si la colla di pesce è quella di pane angeli, un foglio e mezzo.
E' molto buona e dalla foto si capisce che è cremosa e per niente gelatinosa

[Annalisa81]

Bella ricetta.

Anche a me non piace la panna cotta gelatinose, perde tantissimo!!!!

Ps. Non avevo mai letto del caramello al rhum, che bella idea!!!!! (dovrebbe piacere molto a mio marito )

E' sensazionale, quando poi stacchi la panna cotta questo caramello vien giù tutto liquidoso e dolce dolce...uno spettacolo

[sammyenrose]

Salve a tutti! E' tanto che non scrivo una mia ricettina ed ecco qui dopo tanti e tanti tentativi finalmente ho trovato la giusta ricetta per preparare una buona, morbida e cremosa (non gelatinosa) panna cotta
Ho fatto sia quella "bianca" normale, alla cannella e al caffè (goduriosissima!!!). Vi invito a provare soprattutto quest'ultima perchè è una favola!

Panna cotta al caffè (nella 1a foto)
Ingredienti per 4 persone
250 ml di panna (io uso Hoplà zuccherata)
35 gr di zucchero semolato
1 bustina di caffè solubile (Nescafè 2 gr. ma potete usare altra marca)
1 e 1/2 foglio di colla di pesce (Pane angeli)
1/2 cucchiaino di caffè macinato
caramello al rum

Portare a ebollizione la panna a fuoco lento e, dopo aver spento, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente. Aggiungere successivamente la colla di pesce (precedentemente messa a mollo con l'acqua per 10 minuti e poi strizzata) e far sciogliere. Versarvi il caffè solubile e il caffè macinato per ultimo.
Nel frattempo fare il caramello al rum in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, un goccio di acqua e mezzo bicchierino di rum, metterlo subito nel fondo dello stampo e versarvi poi la panna (attenzione qui perchè bisogna stare attenti al caramello se si solidifica subito) e porre in frigo per almeno 4 ore.
E' buonissimo!!!

Per quello alla cannella, invece, occorre fare lo stesso procedimento ma anzichè il caffè occorre aggiungere mezzo cucchiaino scarso di cannella e un goccio di rosolio alla cannella.

ottima direi la farò di certo..grazie

[sweetmary86]

buona!!!

[Annucella]

Bunaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa