Mousse al limone e geleé di fragole

[Gi@d@]

Proprio quello che cercavo per la festa della mamma di domenica!!
Però ho un dubbio...... dovrebbe fare un viaggetto di circa 50 minuti..... dite che arriva sciolta?

Surgelala cosi durante il trasporto non soffrirà ma si scongelerà pronta per essere gustata

[Lu_]

Velocissima.....
Allora dici che posso farla sabato sera, congelarla e poi toglierla dal freezer verso le 10 di domenica? Sarà pronta direttamente per pranzo o dovrò tenerla un po' in frigo?

[Gi@d@]

Velocissima.....
Allora dici che posso farla sabato sera, congelarla e poi toglierla dal freezer verso le 10 di domenica? Sarà pronta direttamente per pranzo o dovrò tenerla un po' in frigo?

Si, puoi farla, la togli dal freezer verso le 10 di domenica, la trasporti e quando arrivi guardi un po' "come sta"... se ti sembra morbidina la metti in frigo, se pare ancora congelata in una stanza fresca di casa cosi' si finisce di scongelare (anche se propendo piu' per la prima opzione)

[Lu_]

Ok allora farò così....
Poi se a casa di mia sorella mi assalgono i dubbi vi ricontatto....

[Gi@d@]

Ok allora farò così....
Poi se a casa di mia sorella mi assalgono i dubbi vi ricontatto....

Andrà benissimo, vedrai

[rossana65]

Ciao volevo chiederti se era possibile trasformare questa torta, in "torta d'autore" quella di Luca Montersino? Usare gli stessi ingredienti mettendo sul fondo delle fragole e poi il resto. Grazie

[amuro]

Ultimamente ne ho fatto 4 di queste torte!
Ho variato la base, che è una red velvet senza uso del colorante rosso, e su una ho fatto 3 colori al posto di 2: uno strato di mousse al limone (giallo), uno di gelèe di fragole (rosso) come top, e uno centrale rosa che ho ottenuto mescolando un po' di gelèe di fragole con un po' di mousse al limone (ad occhio facendo l'assaggio) ottenendo una mousse al sapore di fragola.
Ecco alcune foto:

Questa è quella con lo strato centrale di mousse alla fragole

che ho poi decorato con rose in crema di burro (regalata ad un'amica per il suo compleanno... voleva una cosa semplice e buona!)


Questa l'ho fatta per noi per assaggiare [non è perfetta perchè ho un solo cerchio che avevo in uso per la gemella (le faccio due a due perchè uso solo mezzo pds per ogni torta)], mi era rimasto poco gelèè di fragole


Questa è un'altra in cui avevo poca mousse e molto gelèè

Nuccia le tue mousse sono bellissime!!!!

Proprio quello che cercavo per la festa della mamma di domenica!!
Però ho un dubbio...... dovrebbe fare un viaggetto di circa 50 minuti..... dite che arriva sciolta?

Si, puoi farla, la togli dal freezer verso le 10 di domenica, la trasporti e quando arrivi guardi un po' "come sta"... se ti sembra morbidina la metti in frigo, se pare ancora congelata in una stanza fresca di casa cosi' si finisce di scongelare (anche se propendo piu' per la prima opzione)

...si concordo con Giada assicurati che durante il viaggio il vassoio non scivoli all'interno del contenitore e tutto andrà a meraviglia....io non la rimetterei in frigo fino al momento di servire ma tipo quando passate al secondo la lascerei fuori per essere proprio certi che all'interno si sia scongelata per benino mi è successo che nonostante l'avessi cacciata dal freezer alle 9.00 + viaggio di 1 ora verso la destinazione alle 17.00 () era ancora congelata nel cuore...era stata tenuta in frigo fino al momento di essere consumata!

Ciao volevo chiederti se era possibile trasformare questa torta, in "torta d'autore" quella di Luca Montersino? Usare gli stessi ingredienti mettendo sul fondo delle fragole e poi il resto. Grazie

dunque, sono andata a documentarmi perchè in realtà non la conoscevo e posso dirti che si potrebbe fare, perchè no ...basta usare qualche accorgimento...ad esempio la mia mousse è piuttosto lentina e rischieresti che senza pan di spagna possa fuoriuscirti dal cerchio...allora dovresti provvederti con una tortiera a cerniera dotata di fondo...almeno credo ...se qualcuna ha delle idee più pratiche si faccia avanti ......Giadinaaaaaaaaaa tu che sei più esperta di me nell'esecuzione di questo dolce che suggerisci

[Gi@d@]

Ciao volevo chiederti se era possibile trasformare questa torta, in "torta d'autore" quella di Luca Montersino? Usare gli stessi ingredienti mettendo sul fondo delle fragole e poi il resto. Grazie

dunque, sono andata a documentarmi perchè in realtà non la conoscevo e posso dirti che si potrebbe fare, perchè no ...basta usare qualche accorgimento...ad esempio la mia mousse è piuttosto lentina e rischieresti che senza pan di spagna possa fuoriuscirti dal cerchio...allora dovresti provvederti con una tortiera a cerniera dotata di fondo...almeno credo ...se qualcuna ha delle idee più pratiche si faccia avanti ......Giadinaaaaaaaaaa tu che sei più esperta di me nell'esecuzione di questo dolce che suggerisci

ehm... io direi di mettere la pellicola da cucina sul fondo della tortiera e lasciarla "lunga" fino a che non esca dall'anello. Poi si puo' iniziare a "montare" il dolce, tanto la pellicola conterrà la gelatina che altrimenti se ne andrebbe a spasso...

[rossana65]

Grazie delle risposte. La tua torta è buonissima, soprattutto per questa stagione. Mi è venuta questa idea perchè ai miei parenti preparo sempre la tua torta e volevo fare colpo sulla suocerina. Giadina vuoi essere tu la prima a fare questo esperimento

[Gi@d@]

Grazie delle risposte. La tua torta è buonissima, soprattutto per questa stagione. Mi è venuta questa idea perchè ai miei parenti preparo sempre la tua torta e volevo fare colpo sulla suocerina. Giadina vuoi essere tu la prima a fare questo esperimento

Perchè, non ti fidi??