Crescia di Pasqua (Marche)

[PATIBA]

Scusami ma non hai specificato quanto lievito di birra metti!!!
Ce lo dici??? Grazie![/QUOTE]

Scusate: O un cubetto di lievito da 20 gr. o una bustina di lievito disidratato da 7 gr. x pizze, focacce, pani ecc.
...Bello.. il BABA' !!!!!
CIAO e vado a correggere la ricetta. Grazie.

[soya]

che bello mi piace anche la forma di fungo!!e chissà che buono

[PATIBA]

che bello mi piace anche la forma di fungo!!e chissà che buono

La forma originale nella tradizione è quella di un panettone natalizio: io l'ho esagerato ma mi sembra divertente. Grazie ciao

[soya]

la forma originale nella tradizione è quella di un panettone natalizio: Io l'ho esagerato ma mi sembra divertente. Grazie ciao

:d:d:d

[pelizzacosta]

Buona, ma e tipica dalle tue parti?

[nicodvb]

ehilà, 20 grammi di lievito? Tanto

[PATIBA]

Buona, ma e tipica dalle tue parti?

Io sono per metà romagnola e per metà marchigiana. Questa crescia è tipica delle Marche, ma anche dell' Umbria e forse anche dellaToscana.

[PATIBA]

ehilà, 20 grammi di lievito? Tanto

Io ho usato la bustina di "Mastro Fornaio" Paneangeli e non ricordo il peso del cubetto.
Sulla bustina è scritto: ....Dose per 500 gr. di farina, pari ad un cubetto di lievito da..25 gr. La busta grande contiene 3 bustine da 7 gr. pari a 3 cubetti di lievito da 25 gr......!?
Ho fatto un giro su Cook e ho trovato queste dosi: 1 kg di farina, 10/12 uova, 150 g di olioextravergine, 200 g di grana grattugiato, 100 g di pecorino grattugiato, 50 g di lievito di birra sciolto in un pò di acqua tiepida, 30 g di sale, 1 cucchiaino abbondante di pepe nero.

[nicodvb]

Stanotte la biga è andata a rilento, poi ho avuto da fare e mi sono ridotto ad impastare il tutto un po' tardi. Ora sembra crescere lentamente. Speriamo bene...

[Kya]

adoro le torte al formaggio di pasqua in tutte le varianti!!! anche questa verrà provata!!! buonaaa!!!