salatini ricotta di pecora

[saragià]

a rieccomi...
salatini alla ricotta di pecora
250 gr farina
80 gr ricotta di pecora
130 gr di burro
1 uovo intero e un tuorlo
un cubetto lievito di birra
e per spennellare:20 gr panna liquida
1/2 cucchiaino di li succo di limone
100 gr formaggio affumicato(io ho usato la provola)
1 tuorlo
Tritare il formaggio vel 5 per 15 secondi e mettere da parte.Sbriciolare il lievito nel boccale, aggiungere le uova, la ricotta e il burro(a temper ambiente).510 sec. vel 4. mettere farina. 30 sec vel 4 spatolando.stendere la pasta(circa 1/2 cm) e ritagliare forme a piacere(io ho usato triangoli e quadrati per far prima, ma vorrei provare anche con gli stampini da biscotti).spennellare con panna limone e tuorlo sbattuti insieme e mettere sopra il formaggio affumicato.Lasciare lievitare 20 minuti e infornare 15 min a 180 gradi.Buoni caldi e freddi,

[brigidaa]

oggi sei irrestabile grande!! allora, il cubetto 25gr ,giusto? poi tutto nel boccale 5-10 sec. vel4?

[saragià]

si, li avevo fatto tempo fa con la ricotta normale, ma con quelli di pecora sono più buoni....sto rispolverando la libreria e sto tirndo fuori vecchi ricettatri

[brigidaa]

mi fa mooooolto piacere...che stai spolverando ...e che dividi i tuoi tesori con noi

[laura66]

Mi associo pienamente a Bri............oggi sei un uragano