Ravioli con pitina

[paola_ts]

Buona sera a tutti. Oggi provo anch'io con la fotoricetta....speriamo di non combinare guai!

Allora, ho messo a bollire alcune patate
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Poi ho preso una pitina (è un salume artigianale tipico della mia regione)

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e ne ho passata una parte al tritacarne

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Ho mescolato la pitina con le patate schiacciate, e con un po' di parmigiano

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Con l'impasto ottenuto ho riempito i ravioli (la pasta fatta con il solito uovo ogni 100 gr di farina - io uso sempre metà semola e metà farina 0)

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E li ho serviti con un sughetto ottenuto facendo saltare un po' di funghi porcini (surgelati ahimè!) e il resto della pitina tagliato a cubetti in un po' di burro.
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A noi son piaciuti molto. Di solito la pitina si serve affettata e messa a rosolare nel burro, alla fine si aggiunge un goccio di aceto balsamico e la si accompagna con la polenta.

[molli-molli]

CHE BUONI! Mi è venuta fame!

[Flappy]

Hai fatto un guaio mi hai fatto venire fame Complimenti per la ricetta!

[Muffy]

Buoooooooniiiiiii