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Discussione pasticcio di zucchine

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    pasticcio di zucchine

    La ricetta è tratta dalla rivista Cucinare bene- anno 2- agosto n°8
    Ingredienti per 4
    -zucchine 500 gr.
    -farina 200 gr.
    -latte 420 ml
    -olio di oliva 30 ml ( la ricetta ne prevede 40 ml)
    -grana o parmiggiano 30 gr (io ho messo qualche piccolo avanzo di caciotta)
    -sale o dado bimby a piacere
    - pepe (facoltativo)
    -erbe aromatiche secche a piacere
    Preparare la pastella inserendo nel boccale,farina, latte, sale e olio:10 sec. vel 5/6


    il rosso che vedete non è pomodoro ma peperone che avevo frullato qualche minuto prima per un'altra preparazione;
    questa è la pastella:essa deve risultare molto morbida ma non liquida


    • Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle non troppo sottili nè troppo spesse: ecco lo spessore in dettaglio


    • Versare la pastella sulle zucchine ed amalgamarla a queste


    • Versare il composto in una teglia (io ho usato quella da 26 cm di diametro), e cuocere in forno a 200° per circa 45 min. Il pasticcio è pronto quando la superficie appare dorata e l'interno ben asciutto. Per verificare la cottura introdurre nel centro uno stecchino di legno che deve uscire asciutto, altrimenti prolungare la cottura per altri 5-10 min. Io ho cosparso la superficie con del parmiggiano grattuggiato a grana grossa



    Ecco il pasticcio dopo la cottura: si può servire sia caldo che tiepido



    la fetta





    HANNO PASTICCIATO:

    -pulcis in forme di silicone con sottiletta al posto del parmiggiano ( no foto)

    -caterinar, tritando le zucchine assieme alla pastella ( no foto)
    -elle consiglia di preparare il pasticcio in monoporzioni ( grazie elle)
    -patatina2010
    -daniecris2002( secondo danie l'interno è rimasto troppo morbido)
    -ulisse
    contro il grigiore della vita quotidiana.......fatte nà pizza!
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  2. #2
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    Ho giusto delle zucchine in frigorifero....grazie

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    Io una bella porzione la mangerei
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    adoro le zucchineeeeeeeee... questa preparazione mi "sfizia"

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    Ma dai... sto sistemando anch'io le foto del pasticcio di zucchine Xò è diverso. Buonissimo il tuo!!

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  9. #9
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    bello! ed è anche senza uova
    una fetta please

  10. #10
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    tortino di zucchine

    grazie a tutte ragazze ,mi fà piacere che questa ricetta può esservi utile.
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