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Discussione Frittelle di Ricotta

  1. #1
    • Data Registrazione: Oct 2005
    • Località: Roma
    • Messaggi: 2,255

    Frittelle di Ricotta

    Questa è una delle ricette che avevo postato per Pulini e gli amanti della ricotta. Devo dire che a noi (io, il mio fidanzato, sua sorella e il suo fidanzato) sono piaciute molto ...le abbiamo finite a pranzo

    Frittelle Di Ricotta
    Ingredienti

    300 G Ricotta
    2 Uova
    1 Cucchiaio Scorza Di Limone
    4 Cucchiai Farina
    2 Cucchiai di Zucchero per l'impasto
    Poco Latte
    1 Pizzico Sale
    Olio Per Friggere



    In una ciotola ho sbattuto le uova con i 2 cucchiai di zucchero i 4 cucchiai di farina, un pochino di limoncello (non avevo voglia di grattare la buccia di limone )e il pizzico di sale.

    Ho schiacciato la ricotta con una forchetta



    e l'ho unita all'impasto, bagnando con poco latte finchè l'impasto non è diventato consistente e liscio




    In una padella ho fatto scaldare l'olio (io ho usato quello di semi di girasole) e ho fritto il composto a cucchiaiate


    Una volta pronte le ho fatte asciugare su un foglio di carta da pane
    Ecco il risultato finale

    Questa è cosparsa di zucchero ma gli altri le hanno mangiate senza mettercelo.
    (le immagini le ho messe piccole perchè sono un po'sfocate visto che le ho fatte con il cell )

    Sono buone sembrano dei pancakes però un pochino più cremosi all'interno. Se vi piace la ricotta sono da provare
    "Senza la pasta madre è un'ottima focaccia ma non è Panettone" Sorelle Simili

  2. #2
    Attentatooooo... ..io adoro le frittelle e la ricotta poi..se sono entrambe nella stessa ricetta,che fine farà la mia dieta preNatale?!

    Nightfairy

  3. #3
    • Data Registrazione: Sep 2005
    • Località: Genova (ZENA)
    • Messaggi: 3,819

    Thumbs up

    Brava Manu!!!!


  4. #4
    • Data Registrazione: Oct 2005
    • Località: Roma
    • Messaggi: 2,255
    Grazie grazie Ti e night non ti preoccupare per la dieta si sa a Natale non vale
    "Senza la pasta madre è un'ottima focaccia ma non è Panettone" Sorelle Simili

  5. #5
    • Data Registrazione: Nov 2005
    • Località: Vicenza
    • Messaggi: 332

    Smile frittelle con ricotta

    In occasione dell'ultimo venerdì di canervale ho fatto le frittelle.

    300 gr. di ricotta
    300 gr. di farina autolievitante
    70 gr. di zucchero
    2 uova
    pizzico di sale
    un po' di scorza limone grattugiata
    un po' di scorza arancia grattugiata
    (se il composto risulta duro aggiungo un po' di latte).
    Friggo in olio di semi di arachide e poi le passo nello zucchero.

    Elena


  6. #6
    BUONE..devo provarle!

    Grazie ragazze delle belle idee che mi date!

  7. #7
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