Spaghetti con alici e finocchietto

[Chispa_fugaz]

Ingredienti

Finocchio selvatico
1 pomodoro
uvetta
pinoli
alici
Olio EVO
1 spicchio d'aglio
pan grattato
spaghetti

Lessare il finocchietto selvatico e farlo sgocciolare bene.
Tagliarlo a pezzettini e farlo insaporire con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio d'olio d'oliva e un pomodoro tagliato a dadini; salare poi q.b:

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Aggiungere poi le alici, i pinoli e l'uvetta:

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Cuocere gli spaghetti: finire la cottura nel sughino, per farle ben insaporire.
In un pentolino tostare un pò di pan grattato, che andrà spolverato sulle paste come fosse formaggio

Ecco il piatto finito!

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[rosamunda]

buonaa mi ricorda molto la nostra pasta con le sarde e finocchietto
e la mollica "atturrata" (tostata) ci stà d'incanto
Brava!!

[Chispa_fugaz]

buonaa mi ricorda molto la nostra pasta con le sarde e finocchietto
e la mollica "atturrata" (tostata) ci stà d'incanto
Brava!!

Grazie Rosamunda!
Ma infatti è una rivisitazione della vostra pasta con le sarde
Non avendo le sarde l'ho adattata alle alicette
Me l'aveva preparata la mamma del mio ragazzo (siculi doc!) e volevo assolutamente riproporla ai miei!
Buonissima!!!

[Flappy]

E' davvero invitante, complimenti

[leottina]

buona Silvia !!!!!!molto invitante

[Chispa_fugaz]

E' davvero invitante, complimenti

buona Silvia !!!!!!molto invitante

Grazie! Provate!

[rosamunda]

Grazie Rosamunda!
Ma infatti è una rivisitazione della vostra pasta con le sarde
Non avendo le sarde l'ho adattata alle alicette
Me l'aveva preparata la mamma del mio ragazzo (siculi doc!) e volevo assolutamente riproporla ai miei!
Buonissima!!!

ecco perchè mi era familiare
se la rifai puoi provare a cuocere la pasta nell'acqua dove bolli i finocchietti (se è poca aggiungila all'acqua di cottura della pasta)
questo passaggio gli dà un tocco in +

io uso un pò di salsa (cotta prima a parte), ma questa con i pomodori a pezzetti può essere una interessante versione estiva
e poi come per tutte le ricette antiche della tradizione.. ogni famiglia ha le sue varianti

ai tuoi è piaciuta?

[Chispa_fugaz]

ecco perchè mi era familiare
se la rifai puoi provare a cuocere la pasta nell'acqua dove bolli i finocchietti (se è poca aggiungila all'acqua di cottura della pasta)
questo passaggio gli dà un tocco in +

io uso un pò di salsa (cotta prima a parte), ma questa con i pomodori a pezzetti può essere una interessante versione estiva
e poi come per tutte le ricette antiche della tradizione.. ogni famiglia ha le sue varianti

ai tuoi è piaciuta?

Sì, gl'è piaciuta moltissimo!!!
Avevo pensato anche io di cuocere la pasta nell'acqua del finocchietto, però pensavo che dopo si sarebbe sentito troppo il gusto del finocchio. Ma se mi dici che gli da un tocco in più, la prossima volta provo senz'altro!
Grazie!!!

[rosamunda]

sì, gl'è piaciuta moltissimo!!!
avevo pensato anche io di cuocere la pasta nell'acqua del finocchietto, però pensavo che dopo si sarebbe sentito troppo il gusto del finocchio. Ma se mi dici che gli da un tocco in più, la prossima volta provo senz'altro!
grazie!!!

:d