Gelato alla crema bimby con vaniglia

[bimbyaddict79]

Gelato alla crema bimby con vaniglia

Ispirata dalla ormai famosa gelataia Katia_spina, che mi ha aperto gli occhi sul mondo del gelato fatto col bimby, ho fatto un tentativo...ben riuscito!

Ingredienti per 6-8 persone:

500 g di latte
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina
1/2 bacello di vaniglia
200 g di panna fresca da montare
1 misurino di latte

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Montare la panna e metterla in frigo. Io l' ho fatta andare per 1 min. con farfalla a vel. 3-4. (Sempre tenuta sott'occhio in quanto di solito faccio burro)
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Senza lavare il boccale preparare la crema bimby alla vaniglia: mettere il latte, lo zucchero, le uova, la farina ed i semini ricavati dal bacello di vaniglia nel boccale 7 min. 90° vel. 4.
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Versare la crema ottenuta in una ciotola, coprire con la pellicola e far raffreddare completamente.
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Unire la crema fredda alla panna precedentemente montata, mescolare con un cucchiaio fino a rendere il composto omogeneo e mettere in freezer per almeno 12 ore.
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Togliere il ghiacciolone di crema dal freezer e lasciarlo a temperatura ambiente per ca. 5 min. Tagliare a cubetti.
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Mettere i cubetti nel bimby e frullare prima 20 sec. a vel. 7, poi mantecare spatolando a vel. 5-6 versando a filo 1 misurino di latte (freddo di frigo) finché il gelato non risulterá cremoso, ca. 1 min e 30 sec.
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Ed ecco qua la coppa di gelato alla crema bimby con vaniglia.
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[FRANCY_14]

[annalisa617]

grazie per la tua ricetta ho giusto in frigo 1 litro di ,latte in scadenza, ma mi chiedo la panna? ci deve essere per forza?non si potrebbe fare una versione più leggerina?

[gattino2]

BUOOONO!!!

[katia_spina]

ma complimentiii

[bimbyaddict79]

grazie per la tua ricetta ho giusto in frigo 1 litro di ,latte in scadenza, ma mi chiedo la panna? ci deve essere per forza?non si potrebbe fare una versione più leggerina?

Sicuramente, ma io sono una golosa patentata sai com' é. Se vuoi tentarla piú leggera, prova a fare la crema bimby con 700 g di latte, viene molto piú liquida, ma va comunque in congelatore quindi non importa. Non aggiungerei altro zucchero peró, é dolce abbastanza. Fammi sapere.

[bimbyaddict79]

ma complimentiii

Grazie ti devo molto, adesso faccio gelati almeno 2 volte alla settimana e pian piano li posteró.

[annalisa617]

Sicuramente, ma io sono una golosa patentata sai com' é. Se vuoi tentarla piú leggera, prova a fare la crema bimby con 700 g di latte, viene molto piú liquida, ma va comunque in congelatore quindi non importa. Non aggiungerei altro zucchero peró, é dolce abbastanza. Fammi sapere.

da quello che leggo posso solo allungare , ma non posso escludere la panna , ok vuol dire che ne mangerò solo un pò.
grazie tante......maledetto peso superfuo

[rocuc]

che buono

[bimbyaddict79]

da quello che leggo posso solo allungare , ma non posso escludere la panna , ok vuol dire che ne mangerò solo un pò.
grazie tante......maledetto peso superfuo

Scusa, mi sono espressa male. Intendevo dire di sostituire i 200g di panna, con 200g di latte, ma inglobarli già nella crema durante la cottura. Credo che togliere solo la panna e non allungare la crema il gelato potrebbe risultare un budino ghiacciato. Forse adesso mi sono spiegata meglio, in caso contrario fammi sapere... e comunque hai ragione... maledetti chili di troppo!!