Lasagne con radicchio e salsa di taleggio

[Martiz]

E' da un po' che voglio postare questa ricetta e ora, finalmente, trovo un po' di tempo.

Gli ingredienti (dosi per due teglie).

Per la pasta:
- 18 sfoglie di pasta per lasagne
- 2 cucchiai di grana padano grattuggiato
- pangrattato

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Per la salsa al radicchio:
- 600 gr di radicchio di Treviso
- 1 vasetto di pomodorini pelati
- mezzo vasetto di salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 costa di sedano
- 4 carote
- olio EVO
- 4 cucchiai di farina 00
- 600 ml di brodo vegetale
- sale

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Per la salsa al taleggio:
- 60 gr di farina bianca 00
- 50 gr di burro
- 1 litro di latte
- 300 gr di taleggio
- noce moscata
- sale

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Iniziamo a preparare.

Mio marito ha il compito di cuocere la pasta in acqua bollente per 5 minuti. Poi l'ha stesa su uno strofinaccio.

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Nel frattempo ho preparato le verdure.
Ho tritato la cipolla e l'aglio; ho tagliato a fettine il sedano, le carote a pezzetti piccolini. Ho pulito, lavato e tagliato grossolanamente il radicchio.

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Ho lasciato lievemente appassire la cipolla e l'aglio, ho poi aggiunto carote, sedano e i pomodorini pelati.

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Ho poi aggiunto il radicchio e lasciato cuocere per alcuni minuti.
Ho messo la passata di pomodoro e la farina ed ho amalgamato il tutto.

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Per concludere ho bagnato con il brodo e ho portato ad ebolizione. A questo punto si sala e si lascia cuocere per 15 minuti circa.

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Adesso prepariamo la salsa al taleggio.

Ho sciolto il burro in una pentola, ho aggiunto la farina e mescolato.

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Ho versato il latte, poco alla volta e mescolato. Ho insaporito con il sale e la noce moscata e ho lasciato cuocere per 20 minuti a fiamma dolce.

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Per concludere ho sciolto il taleggio all'interno del latte.

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Adesso prendiamo la pasta, le verdure e la salsa al taleggio e iniziamo a comporre le lasagne.

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Imburriamo la teglia e procediamo mettendo uno strato di pasta,

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uno strato di verdure

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ed infine la crema al taleggio.

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Ho concluso con uno strato di pasta e uno di crema al taleggio.

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A questo punto ho mischiato il grana grattuggiato con il pangrattato

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e l'ho spolverato sulle lasagne.

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Si inforna a 180° per 40 minuti circa.

Buon appettito.

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Appena carico la foto, vi faccio vedere anche la fetta.

Ecco la fetta!!

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[Marta 22]

buonissima!

[lyra]

Mi sembrano ottime!!

[gattino2]

Che bonta'...brava!!!

[Martiz]

buonissima!

Mi sembrano ottime!!

Che bonta'...brava!!!

Grazie mille, sono contenta che questa ricetta vi piaccia.

[sammyenrose]

Davvero buona..........

[simo980]

complimenti!

[Martiz]

complimenti!

Grazie! Il bello di questa ricetta è che è leggera... appena avrò del radicchio a portata di mano devo rifarla

[livia95]

bellissima ricetta
e il radicchio è nell'orto che aspetta

pensi che si possa preparare le verdure e poi congelarle per averle pronte al bisogno?

sarebbe comodo farle un po prima per la vigilia di Natale.....

[dstella]

Che buone!
Complimenti!