pandoro delle sorelle Simili

[crema pasticciona]

Daiii anche il tuo con la voragine..!!!Anche il mio è venuto con voragine

Senti, la prossima volta facciamo di necessità virtù e riempiamo la voragine con una siringata di crema?

[miry74]

Ciao Marble!!!
Vorrei fare ank'io il pandoro, anzi vorrei provare...
Una domanda: con questa ricetta, lo stampo che hai usato era da 1 kg o meno?
Grazie

[Elfa]

non posso rileggere proprio tutto tutto: ho bisogno di istruzioni riguardo alla cottura, leggo pareri discordanti... io proprio non riesco a capire quando è cotto!

[danito87]

ho fatto il pandoro seguendo la ricetta delle simili, adattata al bimby,
ma praticamente mi stà lievitando da venerdi mattina è normale?

[tosca]

non posso rileggere proprio tutto tutto: ho bisogno di istruzioni riguardo alla cottura, leggo pareri discordanti... io proprio non riesco a capire quando è cotto!

l'unico modo per capire la cottura è infilzare uno spiedino di legno, o un coltello abbastanza lungo, fino in fondo al pandoro, se ne esce pulito e asciutto il pandoro è cotto.
ciao

[happymilli]

Sigh....sigh....
Il mio pandoro....che delusione....
18 e dico 18 ore.... tutte di fila....
Ho iniziato sabato mattina alle 11.20...avevo 12 ore tutte x lui....ho pensato che ce l'avrei fatta....
e invece alle 23 mancavano ancora 2 cm al bordo...sono uscita...
Fin lì tutto era proceduto bene, nel secondo impasto avevo anche aggiunto 50 gr in + di burro su consiglio letto nel post di magico...
Torno alle 3.... che sbuffo, uno spettacolo .... quasi non entrava nel forno.... spettacolo!!!!
Accendo il forno (statico) con "lui" dentro... 170° si colora sopra, e marrone chiaro...poi scuro... lo copro con l'alluminio.... abbasso a 160°....
Tra tutto è passata un'ora circa... lo stecchino dice che è cotto... lo lascio ancora 5 min a forno spento poi lo tiro fuori...
E' lì davanti a me in tutta la sua maestosità.... che soddisfazione....
Non resisto, prendo un piatto e lo rovescio lì....


ORRORE


pende come e anche + della torre di pisa....
lo apro x vedere cosa non ha funzionato....
c'è una voragine sulla destra....è umidiccio....e la parte proprio sotto la crosta scura non è ben cotta ma forse è burro accumulato... ho sfogliato solo 3 volte...forse dovevo sfogliare d +.....

DELUSIONE ALLE STELLE

il sapore? Non sa di niente se non di burro....neanche un pò dolce....
Il giorno dopo puzza anche di burro....

MA NON MI ARRENDO....SABATO SI REPLICA!!!!
Divido in 2 fasi di lavorazione, tra sabato e domenica....
forse raddoppio lo zucchero e dimezzo il burro nel secondo impasto....
e poi x le voragini....no, x quelle nessuna idea....

Aspetto i vostri consigli, siete magiche!!!

[tosca]

ho fatto il pandoro seguendo la ricetta delle simili, adattata al bimby,
ma praticamente mi stà lievitando da venerdi mattina è normale?

venerdì ha iniziato l'ultima lievitazione??non è proprio nornale,scusa.
forse il lievito non era buono, altrimenti anche poco per volta ma al massimo una nottata sarebbe servita...
a che punto sei ora?

[danito87]

Ora mancano quasi 2 cm dal bordo, però il profumo è buono che facciop?
inforno?
le indicazioni di cottura quali sono?

grazie mille!!!

[maik]

io non l'ho fatto con questa ricetta quindi non posso aiutarti al 100%, se ti fidi dell'impasto e credi sia ben stabile, aspetta riempia lo stampo (sui bordi, quasi fin sopra) e poi inforna.

X Elfa: quando lo buchi con lo stecchino prova almeno in 2-3 posti o inclinazioni, per essere sicura che sia cotto in ogni punto.

[danito87]

grazie per i suggeriemtni ho infornato vi aggiorno